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養生

喝蔬果汁減肥竟胖3公斤!醫曝3大減肥錯誤迷思 正餐吃足肉菜加速瘦

  • 郭庚儒 整理
  • 2021/11/03 09:00
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  • 曾有位減重患者回診,第1周瘦了1.2公斤,第二周也瘦了0.9公斤,結果第3周只瘦了0.3公斤。中醫師​陳家駒詢問才發現,該患者每天早上會喝一杯綠拿鐵,除了蔬菜之外,也會加入一隻香蕉、半顆酪梨、一把堅果。​

    陳家駒表示,該患者也把主餐的澱粉量減少,想說在「餐間」吃一些小餅乾與小麵包,應該不會影響太多,因此有了吃小點心的習慣。​事實上,如果以理想的減重飲食方式來說,已經踏入了幾個誤區。​

    3大減肥錯誤迷思

    綠拿鐵、蔬果汁健康迷思

    很多人減重的時候看網路飲食教學,於是嘗試打綠拿鐵或蔬果汁,希望可以快速方便的補充纖維質,又或者替代早餐進食。​

    確實綠拿鐵與蔬果汁有很多的纖維質,但容易被忽略的是,綠拿鐵與蔬果汁的隱藏熱量與升糖指數(GI值)。​

    綠拿鐵因為打入了像是香蕉、酪梨、堅果等,由於熱量不低,一杯綠拿鐵的熱量,可能會落在200~400大卡之間。​如果不小心加太多食材,可能熱量又更高,搞不好可以抵半個便當了。​

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    同時,水果本身的糖分已經不少,如果又打成「液體溶解狀態」,在腸胃的吸收速度很快、上升血糖的速度也快,就形成所謂的「高GI」食物,可以說是減重的大敵。​

     

    陳家駒分享,以前大學時,曾有段時間爲了方便,經常喝「無加糖現打果汁」,結果短短一個月就胖了3公斤。​因此減重時,無論是蔬菜或水果,建議用「吃」的,而不要用「喝」的。

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    以為正餐少吃可以吃零食

    一般來說,吃零食會有幾個問題,熱量、種類、時間點。​熱量上,許多看似量少卻高熱量的精緻食物,最容易積少成多。​以種類來說,比起不吃正餐改吃餅乾,還不如正餐好好把飯吃完,比較健康。​

     

    時間點來說,進食的頻率越頻繁,越有可能刺激胰島素分泌,減低脂肪代謝效率;如果是有在運動、訓練,希望增加肌肉量的人,胰島素的分泌可以幫助肌肉生長,因此受到多餐的影響程度較小。​

    如果完全沒有運動、體脂率過高、泡芙人,胰島素的過量分泌,就有可能會導致脂肪代謝能力下降,就會建議不要「太高頻率」的一直進食。​

    像大家熟知的間歇性斷食、168斷食,也都是利用減少進食頻率,來避免胰島素過度分泌的問題。​

    減重更應在正餐吃足營養

    很多時候,在服用中藥調整消化速度與過度飢餓的現象之餘,正餐更應該把該吃的營養吃足。​減重來說,最怕的就是「肌肉量流失」,如此代謝能力便會下降。​

    看更多:肌肉流失4警訊!老人預防肌少症 營養師最推4食物、2運動

     

    用餐一定要吃足「蛋白質」,如果可以的話,會建議吃到與體重數字相符公克數的量。​也就是60公斤的人,一天至少要吃60g的蛋白質,約是3份雞胸肉;如果想促進代謝,則建議可以吃到1.5或2倍,也就是90~120g。​

    蔬菜量來說,多吃也能幫助飽足感與維持排便,一餐至少要吃一大碗,理想如果可以吃到2碗,飽足及排便一定不是問題。​

    看更多:減醣瘦身容易便祕?營養師曝2食物少吃了 聰明補充膳食纖維腰圍少一圈

     

    ◎ 本文出自/陳家駒中醫師.門診不能說的事
    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

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