確診兒童發燒喉痛難進食！中醫爸授漸進飲食法，營養師教吃抗疫力
許寶仁 報導 ｜ 2022/05/13 12:08
國內COVID-19疫情進入廣泛社區流行，近一周已累積新增30萬2754本土病例，其中兒童確診者也隨著分母加大而等比例增加，病中和逐漸復元的孩子該吃什麼？怎麼吃？是很多家長關心的話題。
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中醫：米湯、稀粥、厚粥、軟飯循序漸進
自己有一對學齡前兒女的中醫師賴韋圳，門診也接觸到許多兒童患者，他表示，以中醫觀點來看，新冠肺炎就是一種瘟疫，染疫初期的症狀不外是感到疲倦，口渴，然後就是發熱、發燒。
賴韋圳說，每個孩子的呼吸道和腸胃症狀不同，夾濁夾濕，但都有個共同點，就是食慾不佳。他建議，照顧確診發燒的孩子，生病時不餓不必勉強孩子進食，病後胃口恢復再循序漸進的給食物，先給米湯喝，再給稀粥，其後再給厚粥、軟飯，清淡飲食，循序漸進，一切辛辣厚味的食物都要嚴禁，以保胃氣，也保餘熱不會再次復燒。
衛福部南投醫院營養師黃淑敏表示，除了藥物之外，足夠的營養補充可以提升免疫，讓疾病恢復較快。這波確診患者有不少人喉嚨疼痛難耐，甚至痛到無法進食，她建議飲食上可依照六大類食物挑選，將食物煮軟，待食物稍微涼了之後再食用，以避免過燙刺激喉嚨。
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營養師：蔬菜濃湯、軟質蛋白質補充能量
對於發燒或咽喉疼痛的小朋友，有些民眾會餵孩子吃冰淇淋或布丁等冰涼滑順的食物，來緩解不適；但營養師表示，如果咳嗽嚴重，應避免吃太多甜食及辛辣食物，因甜食會造成口乾，反而更引起咳嗽，而辛辣食物刺激傷口，會加劇疼痛。
黃淑敏營養師建議，確診或發燒者可以適量喝些綠茶，其中的兒茶素有抗菌的功效。若是兒童，則適合給予冰涼的牛奶，補充蛋白質。也可以將南瓜及各種蔬菜切碎，或打成泥狀，加入牛奶，做成濃湯，溫度放涼些再予孩子餵食；蛋白質類可用肉泥、豆腐及雞蛋，製作成軟質食物，在咽喉疼痛的抗疫病程中也能獲得足夠的能量。
黃淑敏營養師表示，富含維生素A、B、C的食物能幫助傷口癒合及提升免疫，這些含量較多的食物有：
維生素A：肝臟、蛋黃、奶類、胡蘿蔔、深綠色蔬菜
維生素B群：全榖雜糧、豬肝、牛奶、雞蛋、魚類
維生素C：芭樂、奇異果、深綠色蔬菜及各種蔬果
病後如大火餘燼易復燃 勿油炸辛辣
另外，賴韋圳醫師也強調，除了病中飲食要循序漸進，病後飲食仍要維持清淡，不要吃辛辣厚味的食物，家長切勿覺得孩子已經退燒痊癒了，就開始買來炸雞、鹹酥雞等食物為孩子「進補」，大快朵頤；其他如辣味、辛香料較多的、高溫烹調的油炸、燒烤，也都不宜。
賴醫師說，臨床上遇到不少小朋友，發高燒後，一下子吃了太多，或不好消化的食物，導致開始發燒或低燒不退，由於這個熱病來勢又強又盛，就像森林大火的餘燼般，若稍遇到一點易燃物，又可能再度復燃，家長們在飲食照顧上不可大意。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家／黃淑敏營養師‧賴韋圳醫師
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