天冷發抖「更能瘦」！研究指出發抖10分鐘等於運動1小時 3招幫你喝湯不怕胖

氣溫驟降不僅讓人凍吱吱，在減重時又怕胖，不敢喝任何暖身湯品，該如何是好？科學研究發現，其實每天「發抖」10分鐘，就有運動1小時的效果，另外營養師也指出，若怕喝暖身湯品變胖，可以掌握3點，就能放心喝湯暖身。

「發抖」10分鐘 就有運動1小時效果

人體為了因應降溫，會消耗熱量產生更多熱，讓身體維持體溫，而「發抖」就是其中一種生理反應，科學期刊《細胞代謝》上有項研究指出，天冷時發抖10分鐘，就有運動1小時的效果。

美國國家衛生研究院博士Paul Lee帶領團隊研究發現，當身體發抖時會刺激身體分泌「鳶尾素」，這是一種特殊的蛋白質，能夠使脂肪色褐變，形成「褐色脂肪」提供身體所需的能量，燃燒多餘的熱量，只要50公克的棕色脂肪，每天就能燃燒300大卡的熱量。

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要冷多久才有效果？

為了深入了解運動、寒冷暴露和鳶尾素之間的相互關係。研究團隊比較10名健康成年人，讓他們騎飛輪1小時，確定鳶尾素會在運動時增加後，將這些人暴露在寒冷環境中，發現鳶尾素也同樣有增加，因此確認並不是因為「發抖」也是一種身體的運動，而是因為「冷到發抖」，會刺激身體開始燃燒熱量。

研究結果顯示，大約在溫度12°時，就是最好的「發抖變瘦」的溫度，這時是可以明顯感覺到手腳冰冷的程度，只要每天在這樣的低溫下發抖10分鐘，經過6天，體內的「白色脂肪」就會開始轉化成「棕色脂肪」。

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喝暖身湯品怕胖？營養師教你掌握3關鍵

但營養師簡鈺樺指出，從營養的角度上來看，比起每天讓自己發抖，還是積極運動更實際。另外，有不少民眾因為怕胖，不肯喝能暖身的湯品，但只要掌握以下3點，也能放心喝湯暖身體：
1.減少高油脂湯品，如濃湯等。
2.煮湯時善用蔥、薑、蒜和辣椒等香料來提高新陳代謝。
3.煮湯時搭配木耳、菇類和海帶等食材增加飽足感。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／簡鈺樺營養師．《細胞代謝》科學期刊

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