減重喝雞肉湯超有效！雞肉瘦身湯食譜分享 營養師實測成功瘦身
郭庚儒 整理 ｜ 2024/04/18 10:10
日本營養師新谷友里江分享，她一定會在用餐的一開始就先喝湯，這麼一來光是喝湯就覺得很飽，自然而然減少了白飯與配菜的攝取量，「多虧了雞肉瘦身湯，讓我在半年內瘦下了7公斤」。
檸檬蕪菁雞胸肉湯 食材、備料、作法
每百克的雞胸肉，熱量只有105大卡，可稱作是瘦身食材王者，刻意切成大塊、醃漬調味過的雞胸肉，能帶來豐富口感，讓人意想不到竟是低卡食材，經過去皮處理，更能減少熱量的攝取！
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食材（2餐份）
雞胸肉1小片（200克）、2顆蕪菁（160克）、蕪菁葉1顆（40克）。
備料
1.雞胸肉去皮切成3公分的塊狀，撒上1/4小匙的鹽與少許胡椒。
2.蕪菁對切成4塊。
3.蕪菁葉分別處理莖與葉，莖切成1公分長、葉切成1公分的方形。
調味料
水400c.c.、白酒（或酒）1大匙、鹽1/3小匙、粗粒黑胡椒少許、檸檬（切成扇形）2片。
作法
1.水倒入鍋中，加入白酒、鹽，開中火煮滾，放入雞肉與蕪菁，再次煮滾後轉小火，蓋上鍋蓋，繼續煮5～6分鐘。
2.全部食材煮熟後，取下鍋蓋，加入蕪菁葉與莖，稍微煮一下。
3.享用前撒上粗粒黑胡椒，並擠入檸檬汁即完成。
Tips
蕪菁可以替換成200克的花椰菜或白菜，也會很美味喔！
蒟蒻香菇海苔雞柳湯 食材、備料、作法
每百克的雞柳，熱量只有98大卡，再搭配上低卡的蒟蒻及香菇，最後用烤過的海苔增添風味。
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食材（2餐份）
雞柳3條（150克）、蒟蒻1/2片（100克）、香菇6朵、高湯400c.c.、烤海苔1/4片。
備料
1.雞柳去筋，斜切成1公分厚的片狀。
2.蒟蒻先水煮再去除浮沫，對半切開後，再切成1公分厚的片狀。
3.香菇去除泥沙，連蒂頭對半切開。
4.烤海苔撕成小片。
調味料
醬油1/2大匙、鹽1/3小匙。
作法
1.將高湯倒入鍋中，開中火煮滾，加入蒟蒻與香菇。再次煮滾後轉小火，蓋上鍋蓋繼續煮4∼5分鐘。
2.待香菇煮軟後，加入雞柳片，一樣蓋上鍋蓋煮2分鐘左右。
3.雞柳煮熟後，取下鍋蓋，加入醬油、鹽稍微煮一下。
4.享用前再加入海苔即完成。
Tips
由於蒟蒻冷凍後口感會改變，建議以冷藏保存。
◎ 本文摘自／《飯前一碗！低卡減醣瘦身湯：64道低負擔、高滿足的常備湯料理》新谷友里江 著
◎ 圖片來源／尖端出版．達志影像/shutterstock提供
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