宇多田光早餐吃酪梨＋藜麥粥養生！40歲後不復胖祕訣 藜麥粥改這樣吃更有效

日本天后宇多田光近日來台開唱，她已年過40，仍擁有窈窕身材和光潤肌膚。除了規律運動習慣，背後更有長期實踐健康飲食的功勞。她的早餐選擇尤其值得借鏡，透過營養師夏子雯的解析，一起探究這位歌后的養生祕訣，學習如何在日常中打造均衡營養、助益健康的飲食計畫。

宇多田光曾是易胖體質

宇多田光在出道初期，曾經因為嬰兒肥而感到困擾。當時年紀輕輕的她是易胖體質，每次體重稍有變化，就會引發媒體的熱議。長期以來，她在壓力與生活因素的影響下，不斷在瘦身與復胖之間徘徊。

值得一提的是，宇多田光曾為了快速瘦身，嘗試了一種極端的減肥方法「吞食生辣椒」。雖然她成功減去了約5公斤，但這樣的方式卻帶來了胃腸的不適，甚至影響了她的巡演行程。後來，她改以規律運動和低碳水化合物飲食來達成減重目標，最終成功瘦身。

如今，宇多田光的生活方式變得更加健康。她每天早晨喜歡喝溫開水，並注重攝取蔬菜和水果，飲食習慣清淡。早餐她偏愛藜麥粥、香蕉和酪梨，並經常搭配味噌湯、發芽糙米和納豆。此外，她也堅持去健身房鍛鍊或進行瑜伽練習，以保持身心的平衡與健康。

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藜麥粥富含優質蛋白質，是理想的早餐首選

宇多田光早餐菜單中的藜麥粥的好處有哪些？夏子雯營養師表示，藜麥是一種營養價值極高的穀物，不僅含有完整蛋白質，還富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、維生素B及多種礦物質。選擇藜麥粥作為早餐主食，除了可攝取豐富的碳水化合物，更能有效穩定血糖，可說是理想的早餐選擇。

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巧搭酪梨與香蕉，平衡油脂和碳水化合物攝取

酪梨是宇多田光早餐的另一主角。夏子雯營養師指出，酪梨所含的優質油脂，有助人體吸收脂溶性維生素和β-胡蘿蔔素，還能提升飽足感。不過，在搭配酪梨的早餐中，要留意油脂的額外攝取，避免過量。而營養豐富的香蕉若與藜麥粥一同食用，碳水化合物含量可能偏高，建議以蛋白質食材取代，讓營養更加均衡。

掌握酪梨保存訣竅，確保風味與營養不流失

針對酪梨的保存方法，夏子雯營養師提供了專業建議。未切開的酪梨可以整顆冷藏；已切開的則建議保留酪梨籽，並在切面擠上些許檸檬汁，可防止果肉氧化變色。此外，將酪梨切塊或切片後淋上檸檬汁冷凍，需要時再解凍製成果汁或沙拉醬，但解凍後的果肉質地可能會有些許改變。

宇多田光的飲食習慣清淡健康，但仍有優化空間。夏子雯營養師建議，早餐可將香蕉換成蛋白質食材，攝取更均衡的營養。另外，酪梨含油脂較多，搭配時須留意其他食物的油脂含量，避免攝取過量。

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◎ 圖片來源／翻攝自宇多田光IG
◎ 諮詢專家／夏子雯營養師

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