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吃水果減肥竟引起脂肪肝?營養師提醒三大地雷...

曾金月 報導

2019/09/19 11:11

猜猜看,火龍果、柳丁、蘋果、西瓜、小玉西瓜、黃金奇異果,這些水果中,哪一種甜度最高?醫師發現,不少民眾採用水果餐減肥,沒想到卻減出嚴重脂肪肝,吃水減肥得避開地雷水果,才不致讓健康亮紅燈。

 

吃水果減肥竟引起脂肪肝?營養師提醒三大地雷...

 

在健康2.0節目中,把上述水果拿來做糖度檢測,結果發現,黃金奇異果的糖度最高17,其次是蘋果15,西瓜糖度14,柳丁13-15(測2顆),紅色火龍果為12.6,最低的是小玉西瓜10,這結果讓現場來賓大為吃驚,完全顛覆一般人想像。

 

水果餐減肥減出脂肪肝

好心肝門診中心副院長林姿伶表示,門診有位年輕女孩走進來讓她印象深刻。女孩表示健康檢查肝指數異常,因為沒有沒有B、C肝,所以照超音波檢查,發現她有嚴重的脂肪肝,因為人瘦瘦的,推測可能是吃東西有問題。

延伸閱讀:水果是肝臟健康大敵?日醫:果糖攝取過多,很快變脂肪肝!

女孩說為了減肥,三餐都吃水果餐,水果是以當季的為主,而目前就是吃黃金奇異果,她的每一餐就是整個便當盒都是滿滿的黃金奇異果,女孩還特別強調「這個很甜,覺得黃金奇異果很棒。」所以,林姿伶對黃金奇異果印象深刻。

 

吃水果減肥竟引起脂肪肝?營養師提醒三大地雷...

 

瘦子也會脂肪肝

林姿伶提到,吃很甜的水果容易有脂肪肝,因為果糖很高,果糖進入人體後,轉成三酸甘油酯,三酸甘油酯就是抽血上面有的那一層油。所以,脂肪肝患者不見得是很胖的人,有些人很瘦,問他到底吃什麼,就會找到很多意外的答案。她也建議女孩改變水果的處方。

 

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水果減肥的秘訣

營養師黃淑惠補充說明,因果糖並不像葡萄糖,葡萄糖進入身體裡面是轉成血糖,進入血液後轉成為醣分;而果糖進到身體裡是轉三酸甘油酯,三酸甘油酯代謝不出去,就先儲存到肝臟,所以果糖吃愈高很容易堆積,就愈易形成脂肪肝。

延伸閱讀:想要減脂、改善脂肪肝?營養師大推高纖全穀「燕麥」 調節血糖又助減重 ...

 

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避開三大減重地雷水果

黃淑惠指出,想減肥的人最好不要碰的水果如芒果、香蕉、西瓜。或許有人會說,不是有香蕉減肥法?

 

吃錯香蕉減肥無效

黃淑惠解釋,日本流行的香蕉減肥法,並不是叫人吃熟香蕉,而是要吃比較青的香蕉,也就是還沒有熟的香蕉,主要是利用它的抗性澱粉,抗性澱粉人體沒辦法去消化吸收,所以熱量就沒辦法釋放出來,才有可能達到減肥的效果。

延伸閱讀:香蕉是減肥好水果!「一種吃法」輕瘦降體脂肪、整腸助排便

 

西瓜是高GI食物,碰不得

她特別要提醒,西瓜是一種非常特異的水果,因為你會感覺台灣的西瓜好像不是很甜,可是身體對它的血糖反應是很高,所以這是一個例外,她要提醒大家,西瓜是一個高GI的水果,所以肥胖、血糖高的人以及糖尿病人,西瓜食物就盡量不碰,尤其是不要把西瓜榨汁喝,因為一次的份量大概就是2大碗。

 

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挑減肥水果則 2水果安心吃

黃淑惠指出,減肥水果挑選原則以體積大、含糖分少的水果,因為吃起來很有滿足感,不用擔心。例如蓮霧、芭樂等,可以吃到一整碗;另外當季的百香果,過去常建議一次吃兩顆就好,但現在發覺兩顆挖下來的量,只有一點點,所以把它放大到4顆,才算是一份水果的量。

 

減肥水果組合千萬不能

另外還要提醒大家想減肥,就千萬不能這樣吃,不能把三個高GI的水果集中在一起吃,例如西瓜、榴槤與芒果。

 

◎ 記者/曾金月報導 

 

 

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