動不動就感冒？營養師首選「這味食材」吃出免疫力
｜ 2018/04/07 07:00
免疫力低落，各式小毛病通通找上門！尤其時序入春，天氣尚不穩定，明明白天熱得讓人直流汗，入夜後氣溫又像溜滑梯般讓人寒得發抖，再加上原本就免疫力不佳，一不小心就感冒了。
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想要調節免疫力，營養師宋明樺建議從飲食做起。她推薦一個大人小孩都愛的好食材──蕈菇類含有豐富的膳食纖維和多醣體，有助於調整免疫，改善過敏體質；也有研究顯示，蕈菇類有降血糖的功效。
傳說中的「不老藥」就是它！
蕈菇類除了平時食用香菇、金針菇等之外，還有被稱為「長生不老藥」的靈芝。中醫師彭溫雅說，靈芝屬於多孔科蕈類，通常寄生在闊葉木；在中醫典籍裡，靈芝有延年益壽、補元氣的功效。
一般在中藥房可以買到曬乾切片的靈芝，因為含有豐富的三萜類，入菜或泡茶喝會有非常重的苦味。至於有些人會直接購買市面上的靈芝保健品，又該如何挑選？宋明樺提供以下幾個選購守則：
1. 具有「小綠人」健康食品標章：選擇具有國家認證的保健品，不僅安全性經過嚴格把關，功效也更有保障！
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2. 大品牌較有保障：選擇一般大眾熟知的品牌，降低業者欺騙消費者的疑慮。
3. 產品標示清楚：然優質的靈芝產品會在包裝上清楚標示「靈芝多醣體含量」，讓消費者一目了然。
◎ 編輯／王家瑜報導 ◎ 圖片／健康2.0資料照
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