炎炎夏日，令人食慾不振！健康主廚陳之穎推薦一道開胃料理「堅果煎鮭魚配墨西哥酪梨醬」，富含的維生素C、維生素D、維生素E、葉酸、Q10，女性吃保養子宮、卵巢，男性吃可以護心、健腦。
【食材】
鮭魚、堅果、雞蛋、酪梨、檸檬汁、蕃茄、香菜、洋蔥。
【做法】
1.鮭魚沾麵粉、蛋黃，裹上堅果碎粒。
2.熱油鍋煎鮭魚，堅果面朝下。
3.酪梨切丁或搗碎成泥。
4.拌入番茄丁、洋蔥丁。
5.拌入香菜碎、淋上檸檬汁。
6.適量鹽巴調味。
5大營養素保養卵巢
東元醫院生殖醫學中心主任楊文瑞表示，營養素中葉酸及肌醇都屬於維生素B群，有助提升卵子的品質；尤其一旦懷孕後，孕婦應特別補充葉酸，能夠預防早期神經發育上缺陷。另外，提升體內維生素D濃度，也比較不容易發生子癲前症、妊娠型糖尿病及早產。
楊文瑞也提醒，有願意進行凍卵的女性，務必調整生活作息，建議早睡早起、均衡飲食、適當運動，有助提升卵子的品質。
◎ 編輯／郭庚儒報導
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