補鐵劑不能亂吃，長庚醫院外科醫師江坤俊指出，鐵劑會刺激腸黏膜，吃太多有可能會造成腸穿孔。想要補鐵，最好從食物中攝取最安全。
江坤俊提到，還曾看過一個病患，因為有黃疸及疲倦，本來懷疑他可能有B型肝炎或C型肝炎，抽血發現這些通通都很正常，但為何會肝功能不好？檢查時還發現他有糖尿病，最後才知道，原來是服用補鐵劑過量造成的。
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鐵劑對臟器的影響
鐵除了存在血紅素之外，器官中的心臟、肝臟、脾臟，甚至胰臟也會有，如果補鐵劑吃太大量，或是慢性補充過量時，除了會影響肝功能，甚至可能影響到胰臟功能，嚴重一點的話，就可能會有糖尿病。
江坤俊說，這個病人是後來吃一些鐵的螯合劑，調養了快半年，才慢慢復原。所以補鐵劑不要以為吃愈多愈好。
來自食物的鐵最好，章魚含量比牛肉多
營養師劉怡里指出，從食物而來的鐵很特別，當身體缺鐵時，它的吸收率就會增加，譬如動物性的鐵，人體的吸收率是25%，但身體很缺的時候，就會提高到40%，可是當身體不缺的時候，吃一樣的補鐵食物，就只有25%，所以身體是一個平衡機制。如果是補鐵劑的話，就有可能會過量。而食物中含鐵質最高的是章魚，而不是大家以為是紅肉中的牛肉。
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善用中藥材補血
中醫師郭大維說，常見的補血中藥材，如當歸、何首烏以及阿膠。像「後宮甄嬛傳」裡面就一而再、再而三的提到，甄嬛對皇帝說：「你今天累了，我幫你準備一個東阿阿膠桂圓羹，稍微佐一點黨參給你補氣」。
為什麼一定要用東阿阿膠，相傳在這個地方產出來的阿膠效果是最好。原因是當地養的驢子，毛黑、皮厚、肉又多，阿膠是從黑驢皮萃取出來的，只要這個驢皮愈厚，抽取出來的膠愈濃。
阿膠補血最好 手機能辨真假
郭大維說，阿膠對活血化瘀效果很好，它如果跟當歸、熟地併用，就具有補血的作用；若搭配桃仁、紅花，就有活血的作用；如果跟其他像何首烏一同補起來，它又有和血的作用，這就就是阿膠從古自今，在補血的方面具有無可取代的地位。
不過，市售阿膠價格很高，郭大維提一個簡單鑑別方法，把手機拿出來，打開手電筒的功能，對著阿膠照，如果是紅色透明狀，就是真正的阿膠。
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◎ 記者／曾金月報導
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