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中西方都認可!鹿茸有6大養生功效 吳明珠教你3重點辨真假

  • 王家瑜 報導
  • 2020/05/11 19:10
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  • 中醫傳統藥材多達上百種,除了植物以外,也不乏使用動物來製藥,像是鹿茸、犀牛角、牛角、羚羊角等,其中大多因為被列為保育類動物而無法使用;但唯獨鹿茸是目前國內合法產銷的產品,主要來自雄鹿還沒鈣化、帶有茸毛的幼角。

     

    中西方都認可!鹿茸有6大養生功效

    鹿茸是相當珍貴的中藥材,無論是傳統中醫或西方研究都發現,它有6大養生功效,包括調節血壓、減少疲勞、增強免疫、滋陰補陽、促進新陳代謝、強化骨骼等等。彰化基督教醫院骨科主任王偉勛說明,美國有研究指出鹿茸含有白氨酸,在運動前後補充有助於增加肌肉量。

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    藥膳專家林秋香也分享,自己平常工作經常需要長時間站立,她會在早上出門前先吃一瓢鹿茸粉,中午過後再吃一匙,有助於消除疲勞、提振精神。鹿茸粉也很適合入菜食用,她也提醒,鹿茸磨成粉狀後重量很輕,建議先用水調和,再加入料理中。

    延伸閱讀:大嗓門的人容易「氣虛」 中醫師推薦十大補氣食物

     

    中西方都認可!鹿茸有6大養生功效 吳明珠教你3重點辨真假

     

    現代剪鹿茸方式 不再像以前殘忍血腥

    有些人聽到鹿茸會直覺認為「很殘忍」,這個印象是來自古代「斬鹿茸」的方式,會將整個鹿頭砍下,但現在已經捨棄這樣血腥的方式,取鹿茸的方式並沒有大眾想像中可怕。

     

    健康宅設計師錢毅曾到養鹿場參觀,他說取鹿茸就好像剪指甲一樣,由於鹿角長出後很快就會骨化,在此之前盡早鋸下其實對牠也有好處。如果鹿角太長,會被雄鹿當作打架的武器,容易造成鹿群的傷害;另外,盡早修剪鹿角也能避免不慎卡住、受傷的情形。

     

    真假鹿茸如何分?吳明珠教你3重點

    雄鹿的鹿茸會不斷生長,一年可收成2次,尤其3到5月是最佳收成期。林秋香表示,剛長出來的鹿茸上帶有茸毛,此時收割品質較好;如果太晚收割,鹿角已經開始鈣化,看起來較為空洞,養生功效也大減。

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    中醫師吳明珠表示,一般在市面上看到的鹿茸大多已經切片,如果擔心買到假貨,可以從幾個重點來分辨:真鹿茸切片的邊緣會有一層白白的膠圈,中央會呈現蜂窩狀,且厚薄要均勻。

     

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