現代人生活壓力大，飲食作息不正常，腸胃功能自然不會好，就連生機飲食專家王明勇也說，自己曾經是「胃不好」一族，不過俗話說「久病成良醫」，現在他不僅把自己照顧得好好的，更要把顧胃的祕訣分享給大家。
夏天護胃就要吃秋葵
王明勇分享，他在家中頂樓種了「美人指」，就是他護胃的祕密武器。其實美人指就是大家熟悉的秋葵，每年夏天盛產，只要一個盆栽就能在家種植，而且更棒的是秋葵生長容易，又沒有蟲害，人人都能當綠手指！
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首先準備秋葵的種子，可以到種苗行購買，也可以從其他秋葵植株取得──已經老掉過熟的秋葵不要採收，讓它在植株上乾掉，再摘下來保存，隔年就能取出種子使用；王明勇提醒，乾燥的秋葵果實記得放在乾燥處保存，避免發霉，就無法發芽了。
將種子泡水、放置室溫24小時，這時可以看到種子膨脹變大、甚至破掉；放進培養土盆栽中，稍微用土覆蓋即可，每天澆水，均勻沾濕土壤即可。王明勇建議，前三天可以用報紙蓋住盆栽，避免太陽直接曝曬，導致水氣蒸發太快。
▲ 秋葵播種後只要3天，就能長出將近一根手指長的芽。
只要每天適度給予水分，王明勇分享自己的經驗，大約20天後就會長出花苞，開花後約一天會謝掉，接著秋葵果實就長出來，大約2到3天後即可採收，這時候最新鮮好吃，太晚採收就不好吃了。
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王明勇建議，如果太晚採收，不妨就讓它留在植株上自然乾燥，就能當成明年的種子來源。採收前如果不確定秋葵是否已經過熟，可以用手輕捏，如果感覺有顆粒感，代表裡面的種子已經長大成熟，也就不適合食用了。
可以把新鮮秋葵拿去曬，當成種子使用嗎？王明勇說，因為新鮮秋葵的種子沒有發育成熟，即使曬乾了也無法發芽，因此不建議這樣做。
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