陽台就是你的菜園！5種「盛夏蔬菜」在家就能自己種
王家瑜 整理 ｜ 2020/05/27 17:32
自己種菜自己吃！誰說種菜需要大庭院，即使住在地狹人稠的公寓或大廈，也能輕鬆種植蔬菜，打造自己的「家庭菜園」，享受自給自足的健康生活。
▲ 空心菜
自己種空心菜－保持水分濕潤
在盛夏蔬菜中，空心菜是沒有特殊味道而且在東南亞和中國都擁有高人氣的蔬菜。因為莖是中空的而得其名，有些種子的包裝袋上會寫著學名「蕹菜」。
將從市場買回來的空心菜切掉前面10公分，留下根的部分直接泡到水裡讓它發芽，發芽後就可以栽種到土壤裡了。它原本就是近水邊生長的植物，要預防乾燥。
混植搭配建議：同樣是原屬於水邊植物的西洋菜、抵擋害蟲吸引益蟲的香菜等。
▲ 四季豆
自己種四季豆－日照要充足
四季豆是不需要照顧的家庭菜園模範生，只要日照佳就能生長得很好。四季豆有爬藤性和非爬藤性兩種，非爬藤性的四季豆能密集地栽種，開花後一起結果實。爬藤性的需要立支架或張網，約可持續採收2個月。
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混植搭配建議：寄生在四季豆上的蚜蟲討厭青椒，或是搭配幫助生長的芝麻葉、牽牛花等。
自己種秋葵－耐高溫環境
原產於非洲的秋葵很喜歡高溫氣候，非常適合夏天的陽台。直根性的根若在生長期間受到傷害就會停止生長，因此，直接播種在盆器裡會更令人安心。
因為種子很硬，要先泡水一個晚上再播種，若是買苗，就買本葉4葉以下的幼苗，栽種的時候拿掉育苗盆直接種。
混植搭配建議：可種香草、百里香、奧勒岡、墨角蘭等，預防蟲害。或是地瓜也很搭。
▲ 青江菜
青江菜－全年都適合栽種
青江菜已成為屹立不搖的家常蔬菜。耐熱也耐寒，除了盛夏，幾乎整年都可栽培。若要避開菜蛾的危害，最佳播種時機是在秋天後期。反覆數次疏苗，既能品嚐嫩葉又能種出美味青江菜。十字花科蔬菜對移植的適應力強，可將疏苗後被摘除的菜苗移植到空罐繼續栽種，在長出5～6枚本葉時就是適合移植的時機。
混植搭配建議：鴨兒芹（山芹菜）躲在青江菜下方也能長得很好，可用來覆蓋青江菜底部以預防乾燥。
香菜－種子也是香料
香菜獨特的香味，有預防蚜蟲和葉蟎的效果。春秋皆可播種，秋天播種的話，植株長得比較大也比較香；春天開出的纖細花朵會引誘蜜蜂前來。排水良好的話，半日照也能生長。
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自己在家就能簡單採取種子，甜甜的香味還可做香料用。種子殼很硬，殼裡藏有細小的種子，建議壓碎後泡水一個晚上，會比較容易發芽。
混植搭配建議：容易長蚜蟲的高麗菜、青花菜等。
◎ 本文摘自／《日日豐收的混植蔬菜盆栽》田中寧子 著 ◎ 圖片來源／蘋果屋出版社提供
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