這樣吃魚會致癌、失智、糖尿病！醫曝慢性發炎5大徵兆 1招找出食物過敏原
郭庚儒 報導 ｜ 2023/02/17 12:00
你常常覺得莫名疲勞，怎麼睡都睡不飽嗎？還是經常腰痠背痛，全身都不舒服嗎？當心可能是慢性發炎的徵兆！網路節目《如果云知道》主持人鄭凱云，邀請歐瀚文醫師來解答。
發炎有分慢性、急性
功能醫學醫師歐瀚文指出，發炎可分為慢性及急性，急性發炎的常見原因，如撞傷、病毒感染、細菌感染，通常紅腫熱痛的發炎反應，過一陣子就消失了；而慢性發炎則是長期存在人體，像是慢性腸胃道發炎，或是血糖控制不好、膽固醇控制不好造成的血管發炎，久而久之導致免疫系統出狀況，就容易出現慢性疲勞、拉肚子、長青春痘、關節疼痛等。
慢性發炎5大徵兆
歐瀚文表示，臨床觀察發現，慢性發炎患者常伴隨5大徵兆：
①情緒異常：情緒低落、異常敏感、容易玻璃心、莫名落淚。
②莫名疲勞：睡不飽。
③皮膚症狀：紅疹、皮膚癢。
④過敏症狀：鼻塞、打噴嚏、眼睛癢。
⑤腸胃不適：容易脹氣、拉肚子、便祕、消化不良。
慢性發炎傷腦、傷血管、罹癌
「慢性發炎為萬病之源！」歐瀚文說明，長期慢性發炎可能造成腦袋發炎，增加罹患阿茲海默症、帕金森氏症的機率；膽固醇容易沈積血管，造成血管阻塞，引起心血管疾病；血糖容易上升，容易增加罹患糖尿病的風險；免疫系統攻擊正常細胞，造成自體免疫疾病、類風濕性關節炎、乾燥症等；甚至也可能造成癌症。
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5招預防慢性發炎
歐瀚文提供5招預防慢性發炎：
①良好生活型態
如早睡、早起、多運動、曬太陽、適當抒發心情。
②避免三白食物
包括：白麵粉製品（麵包、蛋糕、包子、饅頭、水餃、餛飩）、白糖及白飯。
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③彩虹飲食
天天五蔬果，最好包含各色蔬果，如胡蘿蔔富含維生素A、水果富含維生素C、堅果類含有維生素E、巴西堅果含有硒，以及乾燥的香菇、木耳富含維生素D。
④食補不過量
換季時，別隨意大吃麻油雞、薑母鴨、十全大補湯，食補要小心腎氣過旺，導致體內燥熱，就容易造成身體發炎。
⑤過敏原檢測
門診觀察發現，過敏原是最多的隱性慢性發炎來源，特別要注意是否具有慢性食物過敏原，可以進行過敏原檢測。
過量吃魚、魚油、橄欖油 當心慢性發炎
不少人會吃魚油、橄欖油抗發炎，真的有效嗎？歐瀚文指出，門診常有民眾多吃魚、補充魚油，卻造成Omega-3爆表，或是多吃橄欖油造成Omega-9爆表，其實身體中的Omega-3、Omega-6及Omega-9，具有一定比例；如果比例失衡，也可能造成身體發炎，慢性發炎恐引發許多健康問題。
歐瀚文建議，每日油脂攝取量為15克，提供Omega-3、Omega-6及Omega-9的攝取建議，橄欖油含有Omega-9，一天不要超過7克，其他8克的油脂平均分配給Omega-3及Omega-6，飲食盡量吃白肉，如雞肉、魚肉，魚肉富含Omega-3，而Omega-6的來源選擇葵花油、玄米油、苦茶油等。
◎ 諮詢專家／歐瀚文醫師
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