夏天喝決明子茶降血壓、護肝、抗衰老！醫曝決明子功效 煮茶加1步驟效果更好

炎炎夏日，許多民眾會喝決明子茶清涼解渴，中醫師彭溫雅表示，中醫經常將決明子用於治療高血壓、肝炎、便祕、風熱赤眼等症狀。尤其決明子當中含有印度黃酮等化合物，具有血管擴張的功效，可以降血壓、抗氧化、抗衰老等。

中醫以決明子緩便祕、減肥、高血壓、肝炎等

彭溫雅指出，中藥材決明子，是豆科植物決明或小決明的乾燥成熟種子，主要生產於安徽、江蘇、四川，性微寒、味甘苦鹹，入肝、腎、大腸經。由於性微寒，中醫臨床上經常用於治療習慣性便祕、減肥、高血壓、肝炎、肝硬化腹水、風熱赤眼等症狀。

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彭溫雅說明，西方醫學研究也發現，決明子的粗提取物和純化合物具有抗高血脂、抗糖尿病、神經保護、保肝、抗菌、抗氧化、降壓等活性，目前是臨床上的常用藥物。

彭溫雅補充，現代藥理研究發現，決明子分離出的化合物有70多種，如大黃素、蘆薈大黃素、大黃酸等活性成分，這些成分在臨床上多用於便祕，所以決明子具有緩解便祕、促進排便的作用，臨床上經常使用於減肥補充劑。

此外，決明子還含有抗氧化劑「印度黃酮」，可以保護人體細胞，避免自由基傷害。彭溫雅說，這種成分普遍存在中藥材及天然植物中，例如遠志、山竹、薑、爪哇鳳果（俗稱：藤黃果）等，研究發現具有血管擴張作用，因此決明子有降血壓、抗氧化、抗衰老等功效。

決明子先炒過再煮茶，腸道吸收更好

臨床上製作決明子茶時，會先將決明子以文火先炒出香氣，彭溫雅解釋，生決明子經過加熱後受溫度影響，決明子的苷類物質會快速水解成糖苷配基，因此所含的苷類含量會明顯降低，苷元類量則會明顯增高，這樣的作法除了不會讓決明子的主要成分含量受到影響，同時還能讓人體腸道吸收率更好。

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根據衛生福利部食品藥物管理署食品營養成分資料庫顯示，決明子以黑豆茶為樣品，每100公克決明子熱量有13大卡，幾乎不含膳食纖維，鉀含量36mg，鈉含量為3mg等。

彭溫雅提醒，腎臟病患的血鉀必須維持在正常值，過高或過低都會造成傷害。血中鉀濃度在正常時為3.5～5mEq/L，抽血報告若發現血鉀濃度高於6mEq/L，容易引發心律不整。

每份食物中的鉀含量如果大於200mg以上，就屬於高鉀食物。儘管決明子每100公克的鉀含量只有36mg，但如果長期而且大劑量食用，還是要小心高血鉀的可能性。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／彭溫雅中醫師

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