大家都知道要多吃蔬菜、均衡飲食，從食物中攝取身體所需的養分，來達到維持健康的目的與生理機能。如果能先知道食物本身的營養價值，更精準的吃到真正有益的食材，並爭取樣樣吃一點，對身體不是更好？
根據BBC報導，科學家發表一項「揭開食品營養大觀」的新研究，此報告刊於科技期刊《PLOS ONE》，針對全世界1000多種食材進行分析，並打出營養成績，讓大家可以多爭取吃到一些富含營養的好食物。以下是營養排行榜上前10名的食材，熱量為每100克所含卡路里，後面數字是營養分數，得分愈高，愈可能滿足你每日所需營養。
示意圖／TVBS
1.杏仁／579卡路里，97分
富含單元不飽和脂肪酸，有益心血管保健，近來也被認為可能有助於糖尿病。
2.番荔枝（或稱釋迦果）／75卡路里，96分
富含糖分、維生素Ａ、Ｃ、B1、B2和鉀。
示意圖／TVBS
3.海鱸魚／79卡路里，89分
大西洋魚種，深海海魚。富含蛋白質，飽和脂肪含量很低。
4.比目魚／70卡路里，88分
一般不含汞，富含重要養分維生素B1。
示意圖／TVBS
5.奇亞籽／486卡路里，85分
含有大量的纖維素、蛋白質、α-亞麻酸、酚酸和維生素。
6.南瓜籽／559卡路里，84分
也包括其他種類的南瓜。植物類中最富含鐵、錳的一種食材。
示意圖／TVBS
7.莙薘菜（或稱瑞士甜菜）／19卡路里，78分
含有甜菜素、植物生化素，據研究有抗氧化等健康益處。
8.肥豬肉／632卡路里，73分
有維生素Ｂ和多種礦物質的來源，且肥豬肉更多為不飽和脂肪，比肥羊肉、肥牛肉更健康，但也不可過量攝取。你一定很吃驚！肥豬肉竟然上榜，請注意，科學家指的是「原型」食物，不是經過加工後的各種肉品。
示意圖／TVBS
9.甜菜葉／22卡路里，70分
富含鈣、鐵、維生素Ｋ以及維生素Ｂ群，特別是核黃素。
10.鯛魚／100卡路里，69分
海魚，最有名的是紅魚。很有營養，但可能攜帶毒素，購買時要挑選來自安全的養殖區。
◎ 編輯／朱育嫻報導 ◎ 圖片／達志影像提供
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