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癌症

脂肪肝大增6癌風險 不只是肝癌!每天白飯超過「這量」都在養肥你的肝臟油脂

  • 羅以容 報導
  • 2022/12/02 10:42
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  • 脂肪肝大增6癌風險 不只是肝癌!每天白飯超過「這量」都在養肥你的肝臟油脂

    油吃不多,為什麼還是會得脂肪肝?基隆長庚醫院胃腸肝膽科醫師錢政弘表示,脂肪肝是「油脂堆積在肝臟」,但造成的原因是含糖食物吃太多,而非攝取過多油脂類食物。他補充,除了甜食,澱粉類食物如白飯、麵包、吐司、麵類也都會轉換成油脂堆積在肝臟。想要改善脂肪肝,只有靠著「飲食調整」、「運動減重」才真的有效。

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    非酒精性脂肪肝罹癌風險大增2倍

    錢政弘坦言,罹患脂肪肝雖然沒有立即的危險,但是若不踩煞車,接下來可是隨時會面臨紅燈威脅!2019年曾有美國研究顯示,長期追蹤「非酒精性脂肪肝」患者,發現罹癌的風險多2倍;特別是容易罹患肝癌、子宮癌、胃癌、胰臟癌、大腸癌和食道癌。尤其是長期的脂肪肝會讓身體的代謝、免疫、解毒、營養合成等各方面出了問題,有利於癌細胞生長。

     

    澱粉吃太多也會脂肪肝,尤其每天吃飯比吃菜多即過量

    錢政弘說明,造成脂肪肝的原因是含糖食物吃太多,除了甜食,其實澱粉類攝取過多,如白飯、麵包、土司、麵,吃進去的熱量太多,同樣會轉換成油脂堆積在肝臟。依國健署建議,攝取蔬菜和全穀雜糧類的分量要一樣多,簡單來說,吃飯比吃菜多,就算是過量了。

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    今年有一篇來自新加坡關於脂肪肝病患長期追蹤的統計,並發表在美國肝病研究年會。研究發現,脂肪肝病患(沒有糖尿病)平均每7.7年肝臟纖維化會增加一個等級,照這樣推算一位30歲脂肪肝患者,在30.8年後就會從沒有纖維化慢慢進展到肝硬化。如果是合併有糖尿病的脂肪肝患者,惡化的速度更快,平均每5.9年纖維化會嚴重一個等級,不到55歲就會出現肝硬化。

     

    當然不是全部有脂肪肝的病患,肝臟都會逐年惡化,分析發現在這些人中,肝纖維化有惡化的占34%,43%維持不變,有23%的人肝纖維化反而改善,而且不論有無糖尿病,纖維化改善的速度是一樣的,也就是說「雖然有糖尿病,脂肪肝惡化的速度比較快,但是變好的速度倒是沒有比較慢」。

     

    改善脂肪肝:調整飲食、運動減重

    錢政弘強調,改善脂肪肝最重要的還是「調整飲食」和「運動減重」。建議有脂肪肝的病患要少吃甜食和澱粉,糖友們要特別注意脂肪肝是否惡化,目前有許多的證據顯示,新一代的糖尿病藥物,除了可以降血糖之外,還可以同時減少肝脂肪和纖維化,積極控制血糖還是有助於緩解肝惡化。

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    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
    ◎ 資料來源/錢政弘醫師

     

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