注意力不足過動症（ADHD）盛行率約7.5％，在台灣約有22萬名過動兒，一個30人的班級中就有2～3位，以男性學童較常見，男女比例約為3～5 : 1。目前台灣過動兒的治療以藥物為主流，但其實在國外已有許多改善過動症飲食的相關研究。由於孩子吃進身體的食物與大腦功能有直接的相關性，而營養的食物能改善認知、專注力、睡眠及情緒障礙。
注意力不足過動症4大飲食策略
1.未精緻的醣類
碳水化合物會影響大腦功能和情緒，當孩子吃進高GI（高升糖指數）食物，血糖波動會相當大，進入腦部作為能量使用的葡萄糖也忽高忽低，進而影響過動兒的專注力及情緒表現。因此建議給予未精緻的碳水化合物較佳。
建議食物：糙米、五穀米、燕麥片、蕎麥麵、紅豆、綠豆、地瓜、南瓜、雜糧麵包、各式蔬菜、新鮮水果。
不建議食物：果汁、含糖飲料、各式甜點、含糖早餐麥片、白飯、白麵條等。
2.優質蛋白質
三餐都要補充蛋白質！蛋白質會提供胺基酸作為製造腦神經傳導物質（多巴胺、正腎上腺素、血清素等）原料，提升專注力及警覺性和快樂因子。民眾在早餐很容易只準備澱粉類食物，不妨改以鮮奶、豆漿、或一顆雞蛋食用。
優良蛋白質來源比較推薦的是雞肉、魚肉、海鮮、黃豆製品、黑豆、毛豆、以及乳製品等。孩子每餐要食用約自己手掌心大小的豆魚蛋肉類，再加上每天早晚各一杯240cc牛奶，才能提供足量蛋白質。
3.好的脂肪
大腦約有60％是脂肪，所以飲食中的脂肪越好，大腦功能就越好。建議脂肪來源如苦茶油、酪梨油、亞麻籽油；魚肉脂肪（魚油）、堅果類食物，這些油脂可以提供豐富Omega-3脂肪酸，可以讓過動兒的注意力以及認知能力獲得改善。
4.維生素與礦物質
眾多維生素與礦物質是製造神經傳導物質的輔酶，尤其是鋅、鐵、鎂、維生素B群等，若缺乏這些微量元素，腦部神經傳導物質無法有效製造，將可能會加重過動症的各種現象，許多研究提倡應「多元化補充各種微量元素」，較單一補充效果顯著許多。
這些維生素、礦物質存在各種食物當中，尤其是新鮮蔬果、全榖雜糧類、乳製品、豆魚蛋肉類、堅果油脂；因此，均衡飲食是完美目標。
許多孩子在飲食上缺乏控制，無限制吃甜食、零食、加工品影響正餐攝取，不僅沒有吃進該有的營養，還吃進許多有害的添加物，讓狀況雪上加霜，父母應多留意其飲食來源。
▲過動兒4大飲食策略。
提升過動兒注意力6大技巧
1.使用排程表
以視覺化的線索，預先告知兒童接下來要做的事情，協助注意力、情境轉換。
2.使用碼表、計時器等，使生活結構化
將每天需要做的事情結構化、規律化。對於會拖延的孩子，給予計時器設定時間限制，若可在規定時間內完成便可得到獎勵。
3.善用視覺線索加強注意力
善用筆記本、聯絡簿、行事曆、表格、圖片，記錄重要事件。清楚寫下對孩子的期望與要求，因為ADHD患童經常聽一聽就忘記，或是聽錯意思。寫下重要訊息，或是使用表格、圖片的方式，對他們來說會有莫大的幫助！
4.鼓勵正向行為
當ADHD孩子有「例外」的好行為出現（例如特別專注），請不吝讚美。千萬別將他們拿去和一般孩童比，認為「你只是盡到本分」。需要多留意孩子已經努力遵守要求。
5.建立良好的親子關係
盡量避免責罵與體罰，試著用行為增強技術取代。
6.培養親子共讀或同樂時間
父母與孩子玩在一起，孩子對父母的服從度會增加。每日可固定撥冗陪伴孩子，讓良好的親情成為一個增強物。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／國泰綜合醫院．台中榮民總醫院．林龍昌醫師．許育禎營養師
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