外帶、外食這樣做免食物中毒！營養師曝3技巧 點名1種人當心有致命危機

新冠肺炎疫情期間，越來越多人選擇外帶，就怕染疫成為確診者，必須居家隔離、居家照護。營養師黃千芮提供3個外帶、外食小技巧，避免外食不乾淨，造成食物中毒；萬一需要就醫，也可能增加染疫風險。

3技巧外帶、外食 避免食物中毒

❶自備環保密閉式餐盒

基於環保友善地球及維持身體健康的理由下，外帶前可以先打電話至店家，告知預計幾點幾分要過去取餐，並且會自備餐盒及餐具過去盛裝外帶。

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❷自備盛裝容器及餐具

外食族難免會需要再店家內用，但是內用的餐具是否有足夠清潔、消毒，以及有些店家會疏忽破損碗盤的細菌滋生的安全性而繼續使用，如有碗盤破損，不但會降低清潔度，免疫功能低下的患者，甚至會有致命的風險，建議外食自備盛裝容器及餐具，是最佳的選擇。

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❸選擇餐點翻轉率高的店家及菜餚

無論是新冠肺炎疫情期間或平日，總有生意較差的店家，或是該家店內點餐率不高的餐點，其食材有可能是冷凍儲存放置較久，新鮮度及食品衛生安全堪慮的食材，都會增加食品衛生安全的風險，也需看各店家是否有因餐點數量降低，而將食材進貨量拿捏得宜。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家／草食營養師黃千芮

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