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雞蛋又漲價每台斤55元!哪裡可以買到雞蛋?「蛋蛋地圖」大公開

郭庚儒 報導 2023/03/06 11:14

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台北市蛋商業同業公會宣布今(3/6)起,雞蛋批發價調漲至每台斤55元。買不到雞蛋嗎?營養師林世航公開「蛋蛋地圖」,分享5個可以吃到雞蛋的地方。

 

「蛋蛋地圖」大公開

禽流感疫情影響,國內雞蛋供應量吃緊,雞蛋批發價調漲至每台斤55元,創史上新高,造成消費者搶購雞蛋、囤蛋,不少人去賣場買雞蛋又撲空。到底哪裡可以買到雞蛋、吃到雞蛋呢?林世航公開「蛋蛋地圖」,分享5個地點可以吃到雞蛋,並分析各類蛋料理熱量:


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地點1:滷味攤

滷蛋:一顆滷蛋的熱量94大卡。
滷蛋白:一顆滷蛋白的熱量24大卡。

 

地點2:小吃店

蛋花湯:一小碗蛋花湯的熱量約70大卡。
皮蛋豆腐:半塊豆腐+皮蛋1顆,熱量129大卡。

 

地點3:早餐店

荷包蛋:早餐店阿姨油煎一煎,一顆煎荷包蛋的熱量約110大卡。

 

地點4:拉麵店

玉子燒:一條玉子燒含油、含糖,熱量約245大卡。
溏心蛋:一顆溏心蛋的熱量96大卡。

 


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地點5:超商

茶葉蛋:一顆茶葉蛋的熱量約78大卡。
茶碗蒸:一碗茶碗蒸的熱量82大卡。

看更多:最低熱量蛋料理不是水煮蛋!營養師揭「蛋料理排行榜」 3族群不建議吃茶葉蛋

 

 

林世航指出,一顆雞蛋約70大卡,其中蛋黃約50大卡、蛋白約20大卡,上述各類蛋料理,以滷蛋白的熱量最低,因為不含蛋黃,不過要注意鈉含量;而一條玉子燒至少要使用2~3顆雞蛋,因此玉子燒的熱量最高。

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吃全蛋能降低壞膽固醇

林世航補充,少量攝取雞蛋不用特別避開蛋黃,其實蛋黃的飽和脂肪含量不高,高達70%為不飽和脂肪酸,吃全蛋反而能夠降低壞膽固醇;要注意的其實是肥肉、奶油、蛋糕、餅乾等甜食。

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◎ 本文出自/好食課
◎ 圖片來源/好食課.達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家/林世航營養師

 

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