雞蛋又漲價每台斤55元！哪裡可以買到雞蛋？「蛋蛋地圖」大公開

台北市蛋商業同業公會宣布今（3/6）起，雞蛋批發價調漲至每台斤55元。買不到雞蛋嗎？營養師林世航公開「蛋蛋地圖」，分享5個可以吃到雞蛋的地方。

「蛋蛋地圖」大公開

禽流感疫情影響，國內雞蛋供應量吃緊，雞蛋批發價調漲至每台斤55元，創史上新高，造成消費者搶購雞蛋、囤蛋，不少人去賣場買雞蛋又撲空。到底哪裡可以買到雞蛋、吃到雞蛋呢？林世航公開「蛋蛋地圖」，分享5個地點可以吃到雞蛋，並分析各類蛋料理熱量：

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地點1：滷味攤

滷蛋：一顆滷蛋的熱量94大卡。
滷蛋白：一顆滷蛋白的熱量24大卡。

地點2：小吃店

蛋花湯：一小碗蛋花湯的熱量約70大卡。
皮蛋豆腐：半塊豆腐+皮蛋1顆，熱量129大卡。

地點3：早餐店

荷包蛋：早餐店阿姨油煎一煎，一顆煎荷包蛋的熱量約110大卡。

地點4：拉麵店

玉子燒：一條玉子燒含油、含糖，熱量約245大卡。
溏心蛋：一顆溏心蛋的熱量96大卡。

地點5：超商

茶葉蛋：一顆茶葉蛋的熱量約78大卡。
茶碗蒸：一碗茶碗蒸的熱量82大卡。

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林世航指出，一顆雞蛋約70大卡，其中蛋黃約50大卡、蛋白約20大卡，上述各類蛋料理，以滷蛋白的熱量最低，因為不含蛋黃，不過要注意鈉含量；而一條玉子燒至少要使用2～3顆雞蛋，因此玉子燒的熱量最高。

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吃全蛋能降低壞膽固醇

林世航補充，少量攝取雞蛋不用特別避開蛋黃，其實蛋黃的飽和脂肪含量不高，高達70％為不飽和脂肪酸，吃全蛋反而能夠降低壞膽固醇；要注意的其實是肥肉、奶油、蛋糕、餅乾等甜食。

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◎ 本文出自／好食課
◎ 圖片來源／好食課．達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家／林世航營養師

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