不用電鍋！微波爐也能「蒸」粽子！微波前多一步驟像現煮
丁彥伶 報導 ｜ 2024/06/07 15:26
端午節快到，大家難免都要應景吃個粽子，家裡沒包粽子的人，通常都是買冷凍粽子回家，但是很多人家裡只有微波爐，微波粽子恐會著火，加熱成了大問題！有網友分享微波爐「蒸粽子」法，他用一疊衛生紙弄濕，包住粽子再微波，竟然有電鍋蒸粽子的效果。專家提醒，微波爐需要水分子來達到加熱效果，微波粽子如果不剝粽葉，一定要加濕，否則可能會燒起來。
男子教一招 微波爐秒變蒸籠「現蒸粽子」
有位男性在社群網站《Threads》上傳微波加熱粽子的影片。他分享作法，是用一疊衛生紙沾得濕淋淋，包住帶著粽葉的粽子加熱，大約只要3～5分鐘就好了。有女網友照著做，但改用廚房紙巾將冷藏的粽子包住，她微波1分半就完成了，還說「口感像剛蒸好」。也有網友說，把粽子放在裝水的碗公或盤子也有一樣的效果。
▲網友分享，用沾濕的衛生紙包在粽葉上，「沒有電鍋，微波爐也能『蒸』粽子」！（圖／翻攝自《Threads》網站）
微波爐加熱快速超實用 小心加熱不當恐起火
微波爐能快速加熱，雖然是很實用的電器，但是據日本東京消防廳統計，東京都內在2012年共發生22起微波爐火災，近年來因為居家對微波爐依賴度增加，在疫情期間，2020年增加到51起、2021年更增加到65起。過去10年，東京都共發生394起微波爐火災。據調查發現，「過度加熱」占53％，有209起，另外有76起是拿「不能用在微波爐的包裝」進行加熱的「使用不當」有，占19%。
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上智大學環境化學工學教授堀越智堀越智提醒，用微波爐加熱「失去水分容易變乾的食品」，有引發起火的高危險，因為微波特性是易於被碳吸收，所以一旦微波爐內食物碳化的話，溫度有時可能在數秒內達到攝氏1000度。
加熱粽子有妙招 保持水分避免引發火災最重要
所以想要用微波爐加熱粽子，嘉義大林慈濟醫院新陳代謝科主治醫師黃欣寧說，通常會建議先把粽葉剝掉，在深碗中放入祼粽，再在碗上方蓋上沾水的紙巾或毛巾，可以快速把粽子加熱。
如果想要吃到如同到店裡吃到「現煮粽子」的口感，要連著粽葉一起微波的話，一定要在粽葉外包著沾濕的紙巾、衛生紙或濕毛巾等，而且不能加熱太久，以免乾掉、碳化，可能會引發火災。黃欣寧提醒，使用電器要注意電器規格安全標章，才不會釀成火災危險。
◎ 圖片來源／翻攝自《Threads》網站．達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源．諮詢專家／《Threads》．黃欣寧醫師
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