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醫療

青菜、雞肉都吃燙的,比較養生?營養師破解3大常見飲食迷思

  • 健康2.0
  • 2019/02/27 16:05
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  • 現在最流行的飲食方式是什麼?生酮飲食?低碳飲食?還是過五(晚上5點)不食?多數人常看了許多雜亂的網路資訊,就盲目的跟著流行亂吃或為填飽肚子而隨意吃,卻忽略了正確的營養觀念。聯安預防醫學機構資深營養師徐景宜,整理出常見三大飲食錯誤迷思。

    青菜、雞肉都吃燙的,比較養生?營養師破解3大常見飲食迷思

    示意圖/TVBS

    迷思:明明我沒吃澱粉,怎麼還是發胖呢?

    很可能是不小心誤吃了澱粉不自知。例如:吃火鍋時,蔬菜盤常出現的玉米、芋頭、南瓜、山藥、馬鈴薯等等,其實都是偽裝成蔬菜的澱粉。

     

    迷思:我都吃燙青菜、燙雞胸肉,夠養生吧?

    只吃燙青菜和水煮雞胸肉,會缺少好的油脂喔!好的油脂可以促進荷爾蒙的分泌、身體細胞膜的修復、保持皮膚的水潤光澤,有好的油脂才能幫健康加分!

     

    迷思:1碗飯應該只有一份澱粉吧?

    很多人缺少營養份數的概念,誤以為1碗飯=1份澱粉,但其實1碗飯=4份澱粉,一碗飯的熱量就有280卡,以正常體重者來說,若一餐吃超過2碗飯就會嚴重超標囉!

     

    ◎本文摘自/聯安預防醫學機構-醫周刊

    ◎記者/曾金月整理 ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

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