胃炎、糖尿病、痛風可以吃粽子嗎？權威醫師曝「吃粽子宜忌」 這樣搭配免忌口
郭庚儒 整理 ｜ 2020/06/22 09:00
小小一顆粽子，熱量500大卡起跳，尤其高脂肪、高熱量以及高糖分，對於一些特殊人群，已經不只是漲點體重的事情了，嚴重的話更會影響身體健康。醫師提醒5類族群「該忌口時就忌口」！
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❶心血管疾病患者
某些粽子含有肉、蛋黃、海鮮等，這類粽子屬於高脂肪、高蛋白、高膽固醇的食品。患有心血管病的人食用，可增加血液黏稠度，影響血液循環，加重心臟負擔和缺血程度，誘發心絞痛及心肌梗塞。
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吃粽子建議：
心血管疾病患者可選擇少油、少肉、少鹽的粽子，量不宜多，吃時搭配蔬菜、水果一起吃，但避免含水分多的寒性瓜果類。
❷胃腸道病患者
粽子蒸熟後會釋放出一種膠性物質，吃後會增加消化酶的負荷。進食粽子後，糯米會在胃裡停留很長的時間，刺激胃酸分泌，容易導致有慢性胃炎、食道炎的患者舊病復發。
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吃粽子建議：
胃腸道病患者可選擇非糯米粽子，即以粗糧、雜糧、薯類為主料的粽子。盡量少吃，吃時搭配蔬菜水果，細嚼慢嚥，便於消化。
❸糖尿病患者
粽子裡的糯米血糖指數高，血糖不穩定的人吃了易導致血糖升高，加重病情。如果粽子中加入了紅棗、豆沙則含糖量更高，對於糖尿病病人而言，應少食或禁食。
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吃粽子建議：
糖尿病患者可選擇什錦水果粽子，或者含有粗糧、薯類，少油、少鹽 的粽子，吃時搭配蔬菜一起食用，以平衡食物的血糖生成指數（GI值）。
❹痛風病患者
某些粽子成分有魷魚、干貝、鮑魚等海鮮類食材，海鮮類食材粽子屬於高嘌呤的食品，痛風患者應避免食用。
吃粽子建議：
痛風病患者可選用不含海鮮、魚、肉類的粽子，同時要多喝水，使尿液得以稀釋，促進尿酸的排出。
❺老人及小孩
粽子含有許多糯米，黏性大，老人和兒童的腸胃功能相對較弱，如過量進食，極易造成消化不良以及由此產生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。
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吃粽子建議：
老人及小孩可選擇小粽子，尤其是含有粗糧、薯類，少油、少肉的粽子，吃時可搭配一杯紅茶或薑糖水，既可暖胃，又可解膩。
◎ 本文摘自／《老年醫學》謝瀛華, 高明見, 林忠順, 李汝禮, 陳永煌, 林芳仁, 洪啟文, 村上理美, 馬兆強, 張瓊文, 張瑞欽, 方廣恆, 陳柏臣, 蘇修達, 陳建翰, 詹曉雯 著
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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