9成國人有牙周病！牙科醫親授3招清潔牙齒，補充5種營養素預防牙周病
羅以容 報導 ｜ 2021/12/15 15:30
刷牙刷到流血，小心是牙周病前兆！根據國健署調查，高達9成國人患有輕重程度不等的牙周病，且牙周病的罹患率會隨著年齡逐漸增高。牙科醫師黃宇艇表示，造成牙周病主要兇手是牙菌斑，牙菌斑是細菌與食物殘渣中碳水化合物產生作用，堆積在牙齒表面或是牙齦溝上的黏稠無色薄膜。
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3招正確清潔牙齒
黃宇艇指出，牙菌斑會製造有毒的酸性物質，刺激牙齦發炎、造成流血，若不即時處理，很可能會進展成棘手牙周病。而預防牙周病最好方式是「落實正確潔牙習慣」，早晚刷牙至少5分鐘、適時使用牙線輔助清潔間隙，並養成每半年定期洗牙好習慣，才能有效預防牙周病。
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除此之外，營養師莊昕悅也推薦民眾從飲食中補充5種營養素預防牙周病發生。莊提醒，維生素A和維生素E是脂溶性維生素，需搭配含油脂食物一起吃才好吸收。含糖飲料和甜食容易增加蛀牙風險，也與牙周病、牙齦炎有關，建議減少精製糖攝取，並隨時做好口腔清潔。另外，營養不良會影響牙周病修復，因此營養充足均衡飲食非常重要。
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5營養素預防牙周病
1.維生素A
莊昕悅表示，維生素A會參與體內細胞分化、視覺、免疫、皮膚治療等作用，對上皮細胞形成特別重要。
可以補充到維生素A的食物
(1)動物性來源：如肝臟、魚類 (魚油)、蛋黃。
(2)植物性來源：深綠色蔬菜、橘黃色蔬果。
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2.維生素C
具強大抗氧化能力，能夠維持及修護結締組織。民眾若嚴重缺乏維生素C會導致壞血病，與牙周病息息相關。牙周病會增加活性氧物質，氧化及發炎等產生，所以各種抗氧化物對於維持牙齦健康都很重要。
富含維生素C的食物
(1)新鮮水果：紅心芭樂、芭樂、釋迦、黃金奇異果、甜柿、柳橙、草莓。
(2)新鮮蔬菜：椒類 (辣椒、青椒、甜椒 )、紫高麗菜、野苦瓜、綠花椰、香椿。
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3.維生素E
莊昕悅說，維生素E可幫助抗氧化，終止自由基傷害，協助免疫反應及維持細胞膜完整性。
維生素E能從油脂、堅果種子類食物獲得
(1)植物油：芝麻油、大豆油、亞麻仁油、葵花籽油、芥花油、油菜籽油。
(2)堅果種子：榛果、杏仁果、芝麻、松子。
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4.葉酸
葉酸與DNA合成，以及胺基酸代謝有關，若缺乏葉酸會影響細胞合成；也可能與牙周中細菌干擾物抵抗有關。
可補充葉酸的食物：
(1)動物性：肝臟、蛋黃。
(2)植物性：深綠葉菜（菠菜、水蕹菜、萵苣）、韭菜、豆類、菇類。
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5.鈣質
鈣質是骨頭、牙齒和肌肉收縮的重要成份，同時幫助支撐齒槽骨密度。長期缺鈣除會增加骨質疏鬆風險，也可能增加牙周病、蛀牙發生率。建議攝取足夠鈣質，維持骨骼及牙齒健康。
富含鈣質的食物來源：
(1)乳品類：鮮奶、起司、優格。
(2)綠色及深綠色蔬菜：甘藍菜、花椰菜、大白菜、芥菜、莧菜。
(3)黃豆類：豆花、傳統豆腐、小方豆乾、黑豆干。
(4)其他：丁香魚、小魚乾、文蛤、花蛤、芝麻。
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／黃宇艇醫師、莊昕悅營養師
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