女星朱芯儀抗乳癌頭髮掉光！體重超標小心罹癌風險 4飲食關鍵最抗乳癌
朱育嫻 報導 ｜ 2022/03/09 16:12
女星朱芯儀在36歲生日當天，宣布自己罹患乳癌，不少網友也為她加油打氣！老公衛斯理也向媒體透露，朱芯儀病情約第2到第3期，癌細胞已轉移淋巴，目前已接受4次化療，副作用關係也讓頭髮全掉光。專家提醒，體重超標者要小心罹患乳癌風險。
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體重超標小心影響荷爾蒙，乳癌風險也增加
營養師宋明樺指出，現代飲食西化關係，外食的比例很高，台灣女性的肥胖比例也偏高，一旦體重超標可能就容易影響荷爾蒙，再加上環境荷爾蒙的影響，及家族遺傳因素，還有現代女性處在高壓生活、運動又不足，這些都容易提升乳癌好發風險。
國內外都有研究指出，肥胖者罹患乳癌風險較高，當BMI數值＞25，罹患乳癌風險增加17％；BMI＞30，罹患乳癌風險增加37％；BMI＞35，罹患乳癌風險增加近60％，顯示出乳癌與體重息息相關。
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抗乳癌飲食4重點！一般預防、癌友抗癌這樣吃
宋明樺直言，從日常生活中的飲食介入，對於遠離相關癌症的發生是有幫助的。在抗乳癌飲食上她分享以下4重點：
1.增加蔬菜攝取量
宋明樺表示，當蔬菜量增加，就可以減少攝取其他高熱量食物，蔬菜推薦可以選擇菇類、海藻類、十字花科類（高麗菜、花椰菜、橄欖菜）；在調味的時候，可以多利用辛香料，像是蔥、洋蔥、大蒜、韭菜等，不只讓料理變好吃，也能增加蔬菜攝取量。她也強調，海藻類如海帶、昆布等，對於乳癌病友很適合攝取。
2.選擇好油脂
若本身比較肥胖，就需要控制體重，脂肪量一定要減少，像是減少烹調油量，避免吃高油食物，如肉粽、月餅、餅乾、蛋糕等要避開。另外，也要使用好油，建議以植物油為主，且不要高溫烹煮。
3.蛋白質
要攝取蛋白質並注意來源，宋明樺建議，把蛋白質分布在一天三餐當中輪流搭配。她舉例，一餐可攝取豆類，例如毛豆、豆腐、豆干、無糖豆漿、豆花等；另一餐吃到魚類，尤其是鯖魚、秋刀魚都很好；第三餐可配新鮮瘦肉，千萬不要吃加工肉製品。
4.彩色自己的餐盤
盡可能讓食物種類新鮮、多元，各種顏色的蔬菜都要均衡攝取，豆類、魚類各種輪替。此外，飲水量部分也要足夠，白開水、黑咖啡、無糖綠茶都很好，再搭配運動並維持好心情。
宋明樺強調，以上的飲食原則，也適合乳癌病友，預防乳癌復發的機會，乳癌病友有一點很重要，就是維持理想體重。她直言，不必為了預防乳癌而過量去吃特殊營養補充品，把根本飲食做好，癌友也能和乳癌和平共處。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家／宋明樺營養師
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