你對麩質過敏嗎？美國研究：多數人不知情 在「這種情況」時才發現

乳糜瀉（celiac disease）又稱為「麩質不耐症」，它是一種消化和免疫系統疾病，不僅會影響腸道吸收營養，根據外電報導，還可能引發神經系統、內分泌系統和骨骼系統等方面的症狀。然而，多數人對它仍然很陌生。

通常在中老年被診斷出來

美國哈佛大學醫學院健康網引用美國乳糜瀉協會的資料指出，平均診斷年齡在46～56歲之間，大約25%的人在60歲後被診斷出來。哈佛醫學院教授Ciaran Kelly表示，越來越多的人在中年及老年被診斷出有此症，通常是在追蹤這些人為何患有營養缺乏引起的貧血或骨質疏鬆症等疾病時，意外發現他們有這個問題，卻毫不自知。

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多樣化的症狀表現

當人們患有乳糜瀉時，食用麩質時，會引發免疫系統攻擊，破壞小腸內壁的絨毛，導致營養吸收不良。它還可能會出現許多不同的症狀，例如腦霧、月經周期變化或肌肉和關節疼痛等，影響到身體的多個系統。

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麩質不耐症與乳糜瀉並不相同

有些人在食用麩質後會感到不適，但這並不一定是乳糜瀉。非乳糜瀉麩質敏感性（也稱為麩質不耐症）可能在食用麩質後引起不適的消化症狀，但不會引發抗體或造成腸道損傷。到底是對麩質不耐？還是對含麩質食物中的其他成分，如FODMAPs或小麥過敏所導致？目前醫界還沒有明確的結論。

無麩質飲食並非萬能的治療方法

對於乳糜瀉患者而言，避免食用可能含麩質食物的飲食是目前唯一的治療方法，卻不總是有效。大約20%的乳糜瀉患者即使盡力遵循無麩質飲食，仍然有持續的症狀，這個問題被稱為非反應性乳糜瀉。目前正在研究一些可能有效的解決方案，例如服用分解麩質的酶、抑制免疫反應的藥物或重新編程免疫反應等。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／美國哈佛大學醫學院健康網

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