連營養師都害怕！８種高糖地雷食物
｜ 2018/01/18 14:32
你不愛吃糖？但除了看得見的糖之外，專家說，幾乎所有加工食品都會用到糖，所以別再以為火腿、罐頭、洋芋片是鹹的，就不會有糖。
別低估健康食品 鹹餅乾也有糖
營養師黃淑惠發現，不少民眾明明就已經盡量不喝含糖飲料，只挑大家認為「相對」的低脂產品，結果體重還是降不下來，原因就出在大家只看到「低脂」，忽略了還有糖的存在。這些常被忽略的健康食品，包括優酪乳、果汁、果醬、運動飲料、各式早餐穀片、燕麥棒、各種沙拉調味醬等，其實都是高含糖量的食品。此外，貝果、醃漬水果、含糖花生醬、加工番茄醬等，均是容易被低估含糖量的食品。以蛋糕上常見的醃漬罐頭水蜜桃為例，儘管看起來天然，其實含糖量頗高，１杯糖漬水蜜桃大概需要用到９茶匙的糖。
示意圖／TVBS
令人想像不到的是，鹹的餅乾也會用到糖，長庚生技營養系教授劉珍芳舉例，洋芋片、蜜餞、調味醬汁（番茄醬）等，這些東西吃在嘴裡是鹹的，但在加工過程為了口感都加入不少的糖，甚至大家以為無色無味的礦泉水，也要加入糖與香料，所以，糖是無所不在。
為了避免吃進太多糖，除了選擇自己做的食物外，最好挑選有包裝食品時，就需要多留意，比較各產品的原料或成分中，人工甘味劑如山梨醇、甘露醇、木糖醇、菊精、糖精、甜精、阿斯巴甜、醋磺內酯鉀、蔗糖素等種類愈少愈好，就能減少肝腎代謝的負擔。
營養師不願碰的８種高糖地雷食物
營養師黃淑惠在營養領域浸淫近30年，深知糖會隱藏在各個角落的她，特別為大家整理出幾項常被忽略的高糖食品，而這些是她很少、甚至不碰的食品。
▲美味的滷味大家都愛吃，但有些製程少不了冰糖煙燻，含糖量不得不注意了。
◎ 撰文／曾鈺庭 ◎ 編輯／朱育嫻整理 ◎ 美編／蔣嘉佳
◎ 圖片／健康2.0資料照‧達志影像提供
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