你還沒有登入 / 加入會員唷!
馬上成為會員就可以 收藏 你喜歡的文章囉!
登入/加入會員
收藏成功
已複製連結
營養

這款「低普林套餐」,痛風、高尿酸的人一定要學!

  • 健康2.0
  • 2018/02/05 18:30
  • 字體放大
  • 為了有效改善「痛風潛在患者」高尿酸血症和痛風,日本醫學博士暨營養管理師金澤良枝建議採用量身訂做、精心設計而成的「低普林套餐」。只要遵從簡單的配膳結構,按照標示的材料分量下廚烹調,再加上計算好的主食分量,就能攝取到均衡的營養,而且有效降低普林的攝取量。

     

    低普林套餐: 主食 主菜副菜 湯品 低熱量菜餚 牛奶或水果

     

     

    主食  挑選一種喜歡的主食,並遵從營養師規畫每日所需總熱量,決定主食分量。

     

    這款「低普林套餐」,痛風、高尿酸的人一定要學!

     

    主菜  地中海什錦煎蛋

    這款「低普林套餐」,痛風、高尿酸的人一定要學!

     

    材料:蛋1顆、蝦仁20克、蛤蜊肉20克、青椒10克、蘑菇(水煮罐頭)2朵、小番茄1顆、牛奶1又1/3匙、鹽少許、胡椒少許、乾燥百里香少許、乾燥羅勒葉少許、橄欖油1小匙

     

    作法:

    1. 將青椒切成5公釐的丁狀;蘑菇切薄片;小番茄切圓片;蝦仁切粗末;蛤蜊倒入濾網,用淡鹽水洗淨後瀝乾備用。

    2. 將蛋打入碗盆,攪散之後加入牛奶、鹽、胡椒、百里香、羅勒葉,攪拌均勻。

    3. 將橄欖油倒入較小的平底鍋中,熱好油之後倒入步驟1食材,以中火輕炒。

    4. 蛤蜊炒上色後,倒入步驟2食材,攪拌後蓋上鍋蓋,當表面凝固時轉小火,續煎3至4分鐘即可。

     

    副菜  味噌炒紫茄青椒

    這款「低普林套餐」,痛風、高尿酸的人一定要學!

     

    材料:茄子50克、青椒1/4顆、洋蔥10克、植物油約1小匙、味噌1小匙、日本清酒1小匙、砂糖2/3小匙、昆布高湯1 大匙、醬油1/2小匙、薑汁1/2小匙
    作法:

    1. 將茄子帶皮切成1公分厚的圓片,擦乾後備用;將青椒滾刀切成適口大小;洋蔥切成薄片。

    2. 將味噌、日本清酒、砂糖、昆布高湯、醬油、薑汁倒入碗盆中,調勻備用。

    3. 平底鍋熱好植物油,大火炒茄子,稍微炒軟時加入青蕉和洋蔥拌炒,接著再淋上步驟2的醬汁,迅速翻炒,所有材料都沾上醬汁之後,熄火即可。

     

    湯品  可選擇味噌湯、清湯、高湯

     

    低熱量菜肴  配菜如果不夠,可再增加一道低熱量菜餚

     

    牛奶或水果  為了讓營養更加均衡,每天攝取的分量都要固定

     

    ◎ 本文摘自/《痛風、高尿酸飲食聖經:讓餐桌天天都有新花樣,230道低普林食譜》

    ◎ 編輯/王家瑜整理  ◎ 圖片/太雅出版社提供

     

    相關文章

    掌握3個關鍵 痛風照樣吃美食

    痛風又快又狠 還有3個「超兇猛」併發症

    火鍋配啤酒 小心尿酸、高血壓一起來,心肌梗塞飆5

    一條毛巾治痛風?關鍵在這一穴

     

    按這裡→加入健康2.0LINE  保健新知搶先看

    這款「低普林套餐」,痛風、高尿酸的人一定要學!
  • 人氣排行榜