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營養

每天1顆就能防癌!巴西堅果還能抗過敏、改善氣喘

  • 健康2.0
  • 2018/02/22 15:15
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  • 近年來,國內外針對硒的研究相當多,它能調節免疫、改善氣喘,還能清除自由基,被稱為「防癌尖兵」。

     

    有研究顯示,將硒和魚油結合,可以使25%的肺腺癌幹細胞自我凋亡,可望成為癌症輔助治療;也有許多研究發現,攝護腺癌、肺腺癌、大腸直腸癌、乳腺癌等患者,體內硒濃度愈高,復發率也較低。

     

    每天1顆就能防癌!巴西堅果還能抗過敏、改善氣喘

    示意圖/TVBS

     

    每天1顆巴西豆 硒攝取量就足夠
    澄清醫院營養醫學門診主任劉博仁說,現今因為土壤反覆耕種,造成食物含硒量下降,但一般大眾較難注意到缺硒,因此醫師在診斷過敏、免疫調節等症狀時,如果遇到難以解決的疾病,也會將「缺硒」的可能性納入考量。

     

    營養師謝宜芳說,巴西堅果、鱈魚、綜合堅果、生鮪魚、墨魚等,都是含硒量相當豐富的食物。依據衛福部建議,成人每天攝取55微克的硒即可,相當於1顆巴西堅果、40克堅果(約等於手抓1把)、61克生鮪魚(約2至3片)或60克墨魚。

     

    產後女性、氣喘患者需要補硒
    劉博仁分享自己參與的研究:正常人血液裡的硒濃度為每毫升116微克,氣喘病人卻只有每毫升62微克,經補充複方營養素(包括魚油、硒酵母等),硒濃度上升至和正常人趨近。

     

    謝宜芳說,缺硒會引起甲狀腺功能低下,有研究顯示,產後婦女適量補充硒,能降低甲狀腺發炎的機率;另外,缺硒還會導致疲勞、皮膚癢、不孕、易流產、行動困難等症狀。

     

    吃多無益!硒過量會掉髮、腹瀉
    透過適量補充維生素C、E和輔酶Q10,能幫助清除過多的自由基,減少硒的耗損。劉博仁提醒,一般從食物中補充硒就足夠,若有特殊疾病如氣喘、自體免疫疾病,或是有癌症體質的人,才需要經過醫生處方來補充硒。

     

    如果補充過量的硒,可能出現掉髮、關節痛、指甲變色或脆化、腹瀉、疲勞等,以及口中有金屬味、呼吸有大蒜味等症狀。

     

    ◎ 編輯/王家瑜整理  ◎ 圖片/達志影像提供

     

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