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睡醒還是累?3款「好食」幫身體消炎

2018/03/08 11:06

身體怎麼睡都睡不飽?或嘴巴破一直好不了,小心!可能是身體發炎的警訊!生活中有許多抗發炎的好食物,可以幫助身體代謝毒素,降低慢性發炎的危險。

 

啟動肝臟解毒 青花筍防癌抗氧化
想提升身體的抗氧化力、改善慢性發炎,黃淑惠推薦富含抗氧化成分的青花筍,她指出,青花筍中的吲哚、異硫氰酸鹽等有機含硫化合物,可啟動身體肝臟解毒酵素系統,減少有毒物質對正常細胞的攻擊,幫助清除自由基,降低罹癌風險;維生素B6、泛酸、B2和維生素C,則對造血、神經傳導和情緒穩定有幫助。

 

睡醒還是累?3款「好食」幫身體消炎

青花筍(示意圖/TVBS)

 

青花筍濃湯
材料:青花筍150 克、洋蔥1/4 顆(約80 克)、燕麥片1米杯、煮熟糙米飯半米杯、生腰果20 克、鹽1/2 茶匙、熱開水720cc
作法:將上述材料放進調理機,打40 秒即可。

 

護肝助排毒 蜆、干貝幫助細胞修復 
對抗體內慢性發炎,需要有優質蛋白質幫助細胞修復。交通大學生物科技研究所教授廖光文及營養師黃淑惠指出,蜆仔與干貝皆富含多種必需胺基酸、維生素B群等,能修復肝細胞並促進代謝;蜆仔所含的膽鹼、牛磺酸、肝醣,也有抗發炎與增強肝臟解毒的效果。

 

土瓶貝汁
材料:蒜頭15 個、干貝5個、紅棗5顆、香菇5朵、昆布水適量
作法:將上述材料放入土瓶內,放入蒸鍋蒸15分鐘即可。

 

睡醒還是累?3款「好食」幫身體消炎

示意圖/TVBS

 

蜆仔美味又好吸收,但有痛風、慢性腎衰竭者不宜過量食用。乾燥干貝則是含鹽量較高,需要限鹽的慢性病患,食用時也要注意。

 

香菇蜆汁山藥飯
材料:蜆200 克、山藥200 克、米2杯、昆布水2杯、牛蒡20 克、乾香菇3朵
作法:
1. 讓蜆吐盡砂土(用淡鹽水泡),飯洗好備用。
2. 將牛蒡、香菇、昆布切絲後放入電鍋,加入米跟蜆,內鍋放入2杯昆布水,按下煮飯鍵。
3. 電鍋跳起後,拌入山藥泥即可食用。

 

◎ 撰文/CANDICE  ◎ 編輯/王家瑜整理  ◎ 圖片/達志影像提供

 

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