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  • 03
  • May
  • 2018

排油助減肥!經常喝這杯養生飲,身體會感謝你

2018/05/03 12:07

近年來,減肥養生引領新一波時尚風潮,最新、最潮的減肥養生食物,是古老的傳統食材黑木耳。坊間黑木耳露、黑木耳養生漿、黑木耳水、黑木耳飲……各式產品琳瑯滿目。

 

排油助減肥!經常喝這杯養生飲,身體會感謝你

 

前南台科技大學生物科技系主任、同時也是《黑木耳革命》一書的作者陳啟楨,是國內著名的「木耳達人」。2007年,陳啟楨和前台南郭綜合醫院中醫科主任陳彥霖合作研究,將黑木耳加上熟地黃、茯苓、山茱萸、澤瀉、牡丹皮、赤芍、桂枝、甘草、麻黃、陳皮、黃連、大黃等中藥材裝在膠囊內,給予肥胖的多發性卵巢囊腫病人服用,結果女病人體重、腰圍、三酸甘油脂、總膽固醇、飯前血糖值都明顯下降。

 

台北市立萬芳醫院傳統醫學科主任黃中瑀指出,現代人喜歡吃精緻飲食,多油、少菜,容易火氣大、腸胃不適,低熱量的木耳能清熱、清腸,幫助胃腸蠕動。尤其黑木耳含豐富纖維質,吃下肚後會膨脹,易有飽足感,在用餐前吃,少了一點飢餓感,比較不會吃過量。陳啟楨說,若是想排油、降低心血管疾病風險,或是暢通腸胃道,空腹或三餐時服用均可。

 

小技巧挑出好木耳 減重者選乾木耳

陳啟楨研究木耳,也愛吃木耳,常會自製木耳飲與親友分享。他認為自製黑木耳養生飲並不困難,第一步要挑購好的黑木耳,陳啟楨建議,可以選購有機認證的黑木耳,同時挑耳片完整、有彈性、含水量夠的,通常較新鮮。

 

陳啟楨說,想減重者最好選用乾燥的黑木耳(白背黑木耳)略微泡水,而不用含水量高、已經膨脹的黑木耳,利用食物調理機絞碎並煮滾,飯前半小時飲用。

 

若想要加點調味,可在豆漿中加入黑木耳碎片;當然也可以效法陳啟楨,將食物調理機處理過後的黑木耳飲降溫後,加入自製酵素或牛奶、優酪乳喝;若天氣轉涼,也可以同時將黑木耳、少許的枸杞、紅棗、薑片,一起放入食物調理機中,煮熟後再加糖。自製黑木耳產品吃不完,可放冰箱冷藏1星期。

 

至於加工後的市售黑木耳製品,陳啟楨表示,最好選擇可以看到黑木耳顆粒的玻璃瓶裝產品,不建議塑膠瓶裝的產品,因為加工製品要經過滅菌消毒,塑膠瓶比較不耐高溫。

 

◎ 撰文/吳佩芬  ◎ 編輯/朱育嫻整理  ◎ 圖片/健康2.0資料照

 

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