CH 56 週六、日7點
CH 56 週六、日7點
  • 17
  • May
  • 2018

博士營養師力推的超級食材,「燃脂蔬菜」就是它啦!

2018/05/17 17:40

洋蔥是廚房中常見的辛香料蔬菜,可生食或烹煮,是料理搭配性極高的好食材。有些人努力減肥,卻難「瘦」想哭,或許,洋蔥可以助你一臂之力!北醫大公共衛生研究所博士雷小玲營養師表示,洋蔥是幫助瘦身的超級食材,它含有6大營養成分,有助提升代謝,幫助減重。

 

博士營養師力推的超級食材,「燃脂蔬菜」就是它啦!

示意圖/TVBS

 

1.類黃酮:屬於植化素的一種,能消除壞膽固醇、降體脂肪,還能抗氧化、減緩發炎反應。

 

2.硫化物:有助消除疲勞、增加精力,還有殺菌及改善免疫力的效果。

 

3.膳食纖維:能強化腸胃道功能,有助於排除體內脂肪;減重者容易便祕,膳食纖維能促進腸道蠕動。

 

4.榖胱甘肽:體內的自由基清除劑,具有強大解毒功能,且能抑制皮膚形成黑色素。

 

5.槲皮素:能調整體內鹽分濃度,促進水分循環,避免水腫,排出老化廢物。

 

6.寡糖:洋蔥的甜味來源,能促進腸胃蠕動,改善便祕和腹瀉,並改變腸道生態,增加益菌數量。

 

【料理筆記】

日式涼拌洋蔥

材料:洋蔥1顆、柴魚片1小包、醬油4大匙、砂糖2大匙、黑白芝麻少許、蔥花少許

作法:洋蔥切絲後,以冰水浸泡2次、每次15分鐘,以去除辛味,與其餘材料拌勻後,放置30分鐘即可食用。

 

泰式涼拌洋蔥

材料:洋蔥1顆、魚露3大匙、檸檬汁2大匙、砂糖1大匙、辣椒末1小匙、小番茄15顆、香菜末半碗

作法:同上。

 

◎ 撰文/王家瑜  ◎ 編輯/朱育嫻整理  ◎ 圖片/達志影像提供

 

相關文章
洋蔥怎麼煮最好?做好4重點 健康美味一樣都不少
女性把握!每月一次「減肥高峰期」,這時間最能燃脂
小腹一直瘦不下來?6個「窈窕穴」助燃脂瘦小腹
去你的「貪吃胖」!這2杯山楂茶消食又降脂
鈣不足容易胖 減肥醫師教你這樣做,一定瘦得成

 

按這裡加入健康2.0LINE  保健新知搶先看

博士營養師力推的超級食材,「燃脂蔬菜」就是它啦!