你還沒有登入 / 加入會員唷!
馬上成為會員就可以 收藏 你喜歡的文章囉!
登入/加入會員
收藏成功
已複製連結
營養

疲勞、頭暈、抽筋、有氣無力?營養學專家解答 你缺哪些礦物質

  • 健康2.0
  • 2019/01/16 16:33
  • 字體放大
  • 大家都知道缺鐵會貧血,那麼缺其他的礦物質呢?依據人體對於礦物質需求量的多寡,可分為主要礦物質及次要礦物質兩大類。需求量較多的,稱為主要礦物質,例如鈣、磷、鈉、鉀、硫、鎂、氯。需求量較少的,稱為次要礦物質,例如鐵、鋅、碘、銅、氟、硒、錳等。

     

    此外,根據世界衛生組織和聯合國糧農組織的定義,礦物質也可依照以下原則來分類:

    1.人體必須微量元素10種:鐵、鋅、銅、碘、錳、鉬、鈷、硒、鉻、氟。

    2.人體可能必須微量元素4種:硅、鎳、硼、釩。

    3.具有潛在毒性,但低劑量可能具人體必須功能元素:鉛、鎘、汞、砷、鋁、鋰、錫。

     

    疲勞、頭暈、抽筋、有氣無力?營養學專家解答 你缺哪些礦物質

    示意圖/TVBS

     

    主要礦物質的功用及缺乏症狀:

    【鈣】

    主要功能:構成骨骼及牙齒、協助血液凝固作用、協助肌肉和心肌的正常收縮作用、協助神經傳導作用、調節體內酸鹼平衡、活化分解蛋白質及脂質的酵素

    缺乏症狀:軟骨症、骨質疏鬆症等骨骼相關疾病、肌肉抽筋

    食物來源:奶類及乳製品、小魚乾、豆類、綠色蔬菜、芝麻、海藻類

     

    【磷】

    主要功能:構成骨骼及牙齒、協助脂質及醣類的代謝作用、儲存能量、構成細胞膜、調節酸鹼平衡

    缺乏症狀:骨質疏鬆、肌肉無力

    食物來源:所有食物皆含有磷,但蛋黃、瘦肉、奶類、全穀類、堅果類、魚類中的含量較高

     

    【鉀】

    主要功能:維持體內水分及酸鹼平衡、維持正常的神經傳導、維持肌肉正常的收縮、催化體內的酵素反應

    缺乏症狀:噁心、嘔吐、抽筋、頭暈、疲倦、心跳加速、心律不整

    食物來源:魚類、瘦肉、家禽、水果、蔬菜及全穀類中均含量豐富,其中香蕉、馬鈴薯、葡萄柚中的含量特別多

     

    【氯】

    主要功能:調節水分及酸鹼平衡、胃液的主要成分,協助維持正常消化機能、幫助體內酵素的功用

    缺乏症狀:食慾不振、消化不良、肌肉抽筋、有氣無力

    食物來源:鹽、海帶、紫菜等海藻類

     

    【鈉】

    主要功能:維持體內水分平衡、維持體內酸鹼平衡、維持肌肉的正常收縮

    缺乏症狀:噁心、昏睡、肌肉抽筋、腸胃不適、食慾不振(備註:攝取過多的鈉會導致高血壓,建議盡量維持口味清淡的飲食習慣,並少吃加工食品,是預防高血壓的根本之道)

    食物來源:食鹽、各種調味料(沙茶醬、甜麵醬、味精、雞湯塊、番茄醬等)、醃漬食品、加工食品(罐頭、泡麵、火腿、臘肉等)

     

    【硫】

    主要功能:促進毛髮、指甲等組織的生長及健康,促進人體的新陳代謝,構成特定胺基酸、胰島素、生物素的成分

    缺乏症狀:目前尚無明確的缺乏症狀報告

    食物來源:魚類、奶類、瘦肉、堅果類、各種蔬菜

     

    【鎂】

    主要功能:構成骨骼及牙齒、調節神經傳導與心臟肌肉的正常功能、協助醣類及蛋白質的消化及代謝、製造核糖體,維持正常細胞功能

    缺乏症狀:手腳抽筋及痙攣、憂鬱、神經過敏、易虛弱、易疲勞、心悸、心律不整

    食物來源:胚芽、五穀類、堅果類、深綠色蔬菜、糙米、莢豆類、香蕉、檸檬、蘋果等水果

     

    ◎ 本文摘自/《防癌抗老食療先修班:營養學專家教你吃出好體質》賴明宏 著

    ◎ 編輯/朱育嫻整理  ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

    相關文章

    飯後喝茶影響消化、易貧血?醫師:時間喝對,鐵質順利吸收

    活腦、抗癌、補鐵、防骨鬆 營養媲美母乳的「超級種子」台灣就有產!

    補鈣防骨鬆,鈣片怎麼挑?台大醫師「一張表」吃對關鍵成分

    高鉀高鈣高鎂,蔬菜界「三高」優等生!把它煮湯喝讓你瘦
     

    按這裡加入健康2.0LINE  保健新知搶先看

    疲勞、頭暈、抽筋、有氣無力?營養學專家解答 你缺哪些礦物質
  • 人氣排行榜