減肥得餓肚子?NO！達人教你20分鐘做出吃飽也瘦的美味杯餐

上了一天的班，回家都快累趴了，想要做出一道低卡又美味的料理，其實並不難！跟著網路人氣料理達人張凱程Kevin，就能用簡易的食材加上健康的烹調方式，在很短的時間內達成心願。

 

菜單研究所創辦人Kevin，致力研究快速備餐料理，掌握１２３原則：１樣澱粉、２樣蛋白質、３樣蔬菜，就能在短時間內，輕鬆搞定教即時的杯餐料理，重要的是好吃又低卡，減肥無負擔。

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以下推薦20分鐘就能完成的「咖哩豬肉蒟蒻麵」，讓人吃飽也瘦！

熱量291大卡、蛋白質20.7g、脂肪19g、碳水化合物8.3g，大約20分鐘完成。

 

食材：

• 蒟蒻麵 約150公克

• 豬小里肌 約100公克

• 小黃瓜 約半條

• 胡蘿蔔 約1/3條

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• 蒜頭 1顆

調味料

• 咖哩粉 約2大湯匙

• 鹽 少許

• 胡椒 少許

 

做法：

1.備料：先將豬小里肌切片，蒜頭切片，小黃瓜跟胡蘿蔔都切成絲。

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2. 蒟蒻麵清洗後，先放入滾水中煮2~3分鐘，可以去除蒟蒻的腥味。

 

3. 準備一油鍋，放入蒜片略微爆香，再將豬里肌先下鍋煎至表面焦脆，起鍋備用。

 

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4. 同一鍋將小黃瓜與胡蘿蔔絲下鍋炒熟，再放入備用的豬肉一起拌炒。

 

 

5. 放入【步驟2】的蒟蒻麵，再加入咖哩粉、鹽巴與胡椒調味，調味均勻即可起鍋。

 

 

◎本文摘自／《一次做六便當：菜單研究所的省時省力、低醣備餐課》張凱程Kevin著

 

◎記者／曾金月整理　◎圖片／三采文化提供

 

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