CH 56 週六、日7點
CH 56 週六、日7點
  • 18
  • Oct
  • 2019

山姆大叔也愛吃!  台灣芭樂多C、高纖、抗發炎 想減重、護眼要這樣挑

丁彥伶 報導

2019/10/18 11:45

好吃的台灣芭樂獲美國准許輸入,外銷極有潛力。營養師劉純君說,芭樂不只高纖、低糖,維生素C含量打趴俗稱的超級水果奇異果和檸檬,而紅心芭樂更含有高量的維生素A和β胡蘿蔔素,適合3C產品用太多想護眼者食用。

 

山姆大叔也愛吃!  台灣芭樂多C、高纖、抗發炎 想減重、護眼要這樣挑

示意圖/TVBS

 

檞皮素和芭樂多酚助抗壓力、美膚

叩關十年,台灣芭樂終於能夠正式銷售至美國,是除墨西哥外,第2個獲准許輸入的國家。劉純君也認為台灣芭樂健康又美味,芭樂的維生素C比起號稱「C比蘋果高10倍」的奇異果還要高,奇異果每百克有62毫克的C,芭樂則有80.7毫克,是橘子的2.5倍、檸檬的2倍。

延伸閱讀:吃葡萄、藍莓有助調節免疫力 營養師說:台灣當季芭樂、西瓜也不差

 

維生素C不僅能抗氧化,而且可修復黏膜和細胞,容易長痘、身上有傷口、容易發炎、嘴破的人都可以多吃。芭樂的檞皮素和芭樂多酚,可抗氧化清自由基,如果最近壓力大、長痘痘吃了很有幫助。而且芭樂含鉀量不高,有腎病變想吃水果也可少量享用。

 

芭樂被視為減肥者的好朋友,是因為芭樂高纖低糖,劉純君說,芭樂的纖維質真的很高,每百克有3.6克纖維,是鳳梨的3倍多,是高纖代表蘋果的兩倍(紅蘋果是1.7克),不過芭樂糖份雖然只有10%並不高,比鳳梨的13%、葡萄的15%低,但並非低糖,所以別吃太多。

 

芭樂1天最多吃兩拳頭大的量

沒有糖尿病的人,芭樂1天以兩拳頭大的量為限,有糖尿病者則以1個拳頭大的量為限,如果想多吃,就要少吃1碗飯,劉純君提醒,飯有其他的營養素,減肥也不能光吃芭樂不吃飯。

 

減重者挑表皮粗糙、濃綠色芭樂

芭樂該怎麼挑?劉純君說,很多人喜歡吃脆的芭樂,如果想靠芭樂止嘴嚵減重者,可以選擇表皮凹凸明顯、顏色濃綠的芭樂,這種芭樂的脆是脆中帶硬,可以啃比較久;而綠中帶點黃白、表皮較平滑的則是比較有水感的嫩脆,喜歡吃芭樂心的人,可以挑表皮偏黃白色。

延伸閱讀:一顆芭樂蘊藏3個抗癌尖兵!「聰明吃法」強化你的免疫堡壘

 

紅心芭維生素Aβ胡蘿蔔素是一般芭樂34倍超護眼

紅心芭樂也和一般芭樂一樣營養,但是卻比一般芭樂更護眼,它的維生素A是一般芭樂的4倍,一般芭樂每百克有150IU,紅心芭樂則有618IU,β胡蘿蔔素一般芭樂含有90微克,紅心芭樂則有317微克,而葡萄則只有14微克,所以常看電腦、用3C產品想要護眼,紅心芭樂是更好的選擇。

 

吃芭樂心要多配水 才不會便祕

但是要注意,芭樂心的水溶性纖維密度高,吃了需要搭配很多的水才能讓它在腸道裡膨脹起來,如果水喝不夠,反而容易發生便秘;但是有消化性潰瘍的人最好不要吃芭樂心,因為帶籽的芭樂心會在胃裡面停留比較久,胃酸分泌下反而容易引起胃痛!

 

延伸閱讀:高麗菜、大白菜、芭樂…白色蔬果抑癌力強大每天吃這個量可降低胃癌

 

◎ 撰文/丁彥伶  ◎ 編輯/Candice整理  ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

 

相關文章 

吃芭樂正當季!維生素C比西瓜多12倍,可防癌、護齒、預防感冒

「排毒水果」最厲害前5名!農委會實驗:亞硝酸鹽去除力最強是它

維生素C該補充嗎?營養師解密:一天吃半顆芭樂就夠

蔬果同種不同色營養價值差很大

 

【立即報名】養瘦美肌 愈活愈逆齡▶▶健康2.0免費講座

山姆大叔也愛吃!  台灣芭樂多C、高纖、抗發炎 想減重、護眼要這樣挑