吃百香果正當時！維生素Ａ比木瓜多４倍 抗癌、護眼、助消化
曾金月 報導 ｜ 2019/09/17 19:09
提到百香果，你的印象是什麼？還停留在「好酸」的印象，那就落伍。經過改良及科技化種植後，它不僅香甜，就連營養師也大讚它是「水果中的藥王」，現在正是產季，建議大家多買來享用，抗癌、護眼又能助消化。
藝人湘涵以前也認為百香果好酸，但在一次去南投埔里拍戲，吃到當季盛產的百香果後，對它的香、甜讚不絕口，從此大為改觀，現在只要南下都會特地去買幾箱回來，分送親友。
好吃的百香果這麼挑
水果達人楊文德指出，目前已運用科技化種植百香果，它的品質已大為提升，現在的百香果都要睡吊床，如果它直接掉下來、經過碰撞後，就會變酸的，裡面的果肉籽跟殼已經剝離，所以百香果不能撞擊。
買百香果時，通常會搖一搖，有聲音代表它掉到地上，口感就會比較酸，所以盡量挑沒有聲音的。萬一買回家發現它有聲音，建議先吃它。
楊文德指出，百香果的外觀，有的是油亮亮的，有的皺巴巴的，其實都不影響它的甜度，皺皺的只是消水而已，不代表不好吃。因此，在千萬不要因它醜醜而不要，如果是要現吃，反而可以挑這種的最好，有時還可以買到便宜價格。
百香果是水果藥王
為什麼有人稱百香果是水果藥王？營養師黃淑惠指出，切開百香果，它裡面是黃色的，可想而知它維他命A、β-胡蘿蔔素的含量都非常高，它的含量都比木瓜還要高4倍，無論是保護眼睛、護血管、清除自由基的功能都很不錯。
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吃百香果時要連籽一起吃，這是它膳食纖維很高的一大原因。百香果的膳食纖維是芭樂的2倍、香蕉的3倍，每100公克就含有5.3公克的膳食纖維，在水果裡面算是高的。
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百香果還有含有生物類黃酮，這是一種植化素，能幫助身體清除自由基、防癌、抗氧化的功能；同樣的道理，它也是高鉀的水果，對血壓、血脂
滋陰補腎的水果
中醫師吳明珠提到，百香果是從西方來的，又叫西番果，它跟一般的水果不一樣，顏色是黑色的，它可以滋陰補腎，對中老年人來吃是很好的，可以補腎氣。果肉是黃的，對應中醫的五味、可以入脾胃，腸胃不好、消化不良的人，多吃有幫助。
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◎ 記者／曾金月報導
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