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營養

熟香蕉怎麼吃?冷凍後打成泥 自己做冰淇淋不加糖就很好吃

  • 王家瑜 整理
  • 2020/07/02 16:00
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  • 台灣香蕉聞名國際,更是備受國人青睞的水果,不僅傳統市場、超市,甚至在便利商店,幾乎一年四季都可以買到新鮮美味的香蕉。但香蕉買回家後不能放冰箱,只能放在室溫下,但高溫炎熱的夏天,香蕉很容易就熟透,該怎麼辦呢?

     

    熟香蕉怎麼吃?冷凍後打成泥 自己做冰淇淋不加糖就很好吃

    示意圖/TVBS

     

    其實有一招簡單的香蕉保存法,那就是把它冷凍起來!將已經熟透的香蕉剝掉外皮,切成一片一片,放入密封袋並冷凍,想吃的時候隨時取出,冰涼口感好消暑!還可以利用冷凍香蕉自製冰淇淋,不需要加糖也很美味!

    延伸閱讀:香蕉白絲別剝掉!營養價值與果肉一樣高

     

    香蕉藍莓義式冰淇淋(約2人份)

    經常在網路上分享自製點心和育兒經驗的「海頓媽媽」說,每次做這道「香蕉藍莓義式冰淇淋」給來家裡玩的小朋友吃,每個人都敲碗說還要!食材真的很少,作法真的很簡單,很神奇又健康的冰品,在家安心吃冰淇淋,比跑出門買還更方便!

    延伸閱讀:腸病毒吃不下?火龍果香蕉冰淇淋補充營養

     

    材料:熟透的香蕉2條、藍莓半碗

     

    作法:
    1. 將香蕉剝皮切片,平放入封口袋內,放入冰箱冷凍約4 小時以上。
    2. 藍莓洗淨,放入冰箱冷凍約4 小時以上。
    3. 想吃冰的時候,取出冷凍香蕉片和藍莓,放入食物調理機或果汁機裡。
    4. 快速攪打成泥即完成,注意時間不要過長,以免融化。

     

    熟香蕉怎麼吃?冷凍後打成泥 自己做冰淇淋不加糖就很好吃

     

    冷凍香蕉為基底 藍莓可替換成芒果、草莓等

    這個食譜的靈魂食材就是冷凍香蕉,香蕉冷凍後打成泥,吃起來會很像義式冰淇淋喔!完成後可以馬上享用,如果希望吃硬一點的口感,也可以先放入保鮮盒裡,再冷凍1 小時後挖取享用。

    延伸閱讀:吃冰消暑有效?中醫師教你「吃對方式」 先了解體質寒熱

     

    如果想要有點變化,只要以香蕉為基底,冷凍藍莓也可以換成其它的冷凍水果,例如芒果、草莓等。因為水果本身就有甜度,不需要另外加糖,偶爾適量加點蜂蜜也很棒喔!

     

    ◎ 本文摘自/《海頓媽媽的烘焙實驗廚房:吃過都會敲碗想再吃的小點心54道》  ◎ 圖片來源/幸福文化‧達志影像/shutterstock提供

     

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