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養生

婦人吃隔夜西瓜險送命!譚敦慈分享保存祕訣、3大地雷行為快改掉

  • 王家瑜 報導
  • 2020/06/17 16:00
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  • 高溫炎熱的夏天,大口吃下冰涼的西瓜再舒爽不過了!但可別輕忽了食物保鮮,以免反而吃出病來!大陸有一名婦人因為吃了冷藏2天的「隔夜西瓜」,竟引發嚴重細菌感染,差點就性命不保!

     

    西瓜隔夜吃 竟引發嚴重細菌感染

    據報導,這名婦人日前買了西瓜回家,吃了一半就放在冰箱,2天後拿出來吃竟出現畏寒、發燒症狀,她原本不以為意,沒想到隔天起床竟然雙腳無力、兩眼昏花,連路都走不穩,還會不由自主地發抖。

    延伸閱讀:智齒該拔嗎?她細菌感染差點送命 醫師建議2情形盡早拔

     

    婦人緊急送醫時已出現低血壓且休克,經檢查感染指數超出正常值好幾千倍,確定是嚴重細菌感染;一旦細菌從腸道進入血液、引發敗血症或感染性休克,恐怕有生命危險。

     

    婦人吃隔夜西瓜險送命!譚敦慈分享保存祕訣、3大地雷行為快改掉

    示意圖/TVBS

     

    西瓜買回家先做這件事

    高溫濕熱的天氣正是細菌繁殖的大好機會,長庚醫院護理師譚敦慈表示,預防食物細菌感染的最佳方式就是「充分加熱再吃」,不過大多數的水果並不適合加熱食用,保存方面更需要注意!

     

    由於西瓜體積較大,不少水果行或超市會將西瓜切成一半或1/4販售,西瓜切面通常會以保鮮膜覆蓋。譚敦慈建議,西瓜買回家後先去除保鮮膜,將果肉表層微微削掉,再放入保鮮盒、進冰箱冷藏。

    延伸閱讀:夏天最怕水果壞!西瓜、芒果、荔枝如何挑選、如何保存?

     

    譚敦慈提醒,想要保持西瓜新鮮美味又食用無虞,務必避免3個地雷行為:

     

    1.一張保鮮膜用到底

    從賣場到家中的路途中,保鮮膜外層可能沾染了各種細菌,如果將西瓜直接連著保鮮膜一起放冰箱,就可能將細菌一起帶進冰箱;更別說每次取出西瓜時,當用手將保鮮膜掀開又重複蓋上,也是沾染細菌的地雷行為。

    延伸閱讀:保鮮膜哪種材質最好?營養師公開「三度一隔」安全用法

     

    2.一根湯匙吃到底

    有些人喜歡捧著半顆西瓜、用湯匙挖來吃,沒辦法一次吃完就直接放入冰箱;無論是哪種食物,只要沾染到口水就很容易孳生細菌,譚敦慈建議「吃多少、拿多少」,不要將整塊西瓜拿進拿出,沒吃完又兵回去,很容易長細菌。

     

    3. 一塊西瓜吃一週

    許多人以為,只要把食物放進冰箱就不會孳生細菌,譚敦慈說明,低溫環境雖然會抑制細菌生長,但不代表「完全不會生長」,食物放久了仍然有腐壞的風險;以西瓜來說,因為無法確定業者切開後在賣場擺放了多久,她建議不要買過量,最好在24小時內食用完畢。

    延伸閱讀:夏天4大細菌最愛這些食物!享用美食前必看這一篇

     

    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

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