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營養

「國民姑姑」海裕芬曾面臨掉髮危機!一道黑芝麻料理烏髮又養顏

  • 郭庚儒 整理
  • 2020/11/26 17:29
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  • 如果經常燒腦工作,髮際線越來越往後、頭髮變得稀疏,可以試試多補充黑芝麻,對於增加髮絲或許有效。「國民姑姑」海裕芬分享一道「黑芝麻煎餅」料理,幫助烏髮、養顏。

    延伸閱讀:5大營養素吃出一頭黑髮!國宴御廚端出「烏溜溜海鮮豆腐煲」上桌

     

    洗頭方式錯誤 面臨脫髮、掉髮危機

    海裕芬說,最近洗頭時,覺得怎麼會開始掉那麼多頭髮,本來沒什麼太大的擔心,因為仗著自己髮量夠多;可是,狀況持續了好一陣子,接著在看照片時,發現額邊兩側的髮際線變得稀疏,開始懷疑是真的有脫髮掉髮的危機了嗎?還是以前都是有瀏海,所以沒有特別注意髮際的狀態,現在還要把頭髮刻意固定,才不讓額邊顯得太空曠。

     

    海裕芬說,去看了皮膚科,醫生很仔細地檢查,覺得毛囊沒有什麼問題,而且他用手拉頭髮,也不會很輕易被拉下來,所以沒有脫髮的憂慮;但是建議洗髮的時候,不要用太燙的水,吹頭髮時的溫度及力度也都要注意,不要對自己的髮絲太粗魯。

     

    被這樣一提醒,海裕芬開始檢討自己的清潔過程,好像真的洗髮的頻率有些多,一天至少洗2次頭,回到家工作結束,一定會洗一次,隔天早上出門時,又會再洗一次。

     

    海裕芬說因為喜歡洗很熱的澡,相對地在洗頭髮時水溫也一定頗高,接著又在搓洗頭髮時,力道真的不小,覺得那樣好像才比較乾淨;在擦乾頭髮時,也不那麼溫柔,吹頭髮時也為了快速,所以都是開最大最熱的風量。在醫師提醒之後,認真照顧頭皮和髮絲,果真開始減緩了掉髮的數量。

     

    黑芝麻補肝腎、潤五臟 烏髮養顏也有效

    海裕芬上網找了能夠增加髮絲營養的食品,發現黑芝麻是很好的食材,黑芝麻可以補肝腎、潤五臟,在烏髮養顏方面有很好的功效,而像平時需要耗腦力工作的人,就更應該多吃黑芝麻。

    延伸閱讀:「腎虛」人就老!排毒通道要暢通 吃這個把「腎精腎氣」補起來

     

    黑芝麻與富含維生素C的食物一起食用,可增加鐵質的吸收;與富含蒜素的大蒜一起可提高維生素B1的利用;但與草酸含量豐富的食物(如蘆筍)一起搭配,則會結合成難吸收的草酸鈣,影響鈣質吸收。

    延伸閱讀:黑芝麻配牛奶、大棗配枸杞!醫師公開4種飲食搭配 有效預防白內障

     

    有了這些資訊,海裕芬開始研究跟黑芝麻有關的料理,偶然經過五榖養生的食品店,看到有在販售新鮮的黑芝麻醬,想到可以來試試做黑芝麻煎餅。試著自己調麵糊的比例和甜度,自己做的好處就是可以想多酥就多酥,想要的厚薄也可以完全照自己的喜好,多做幾次上手之後,黑芝麻煎餅就成了招待朋友的下午茶點!

     

    芝麻煎餅

    芝麻煎餅材料

    蛋1顆、糖1大匙、牛奶適量、低筋麵粉100克、泡打粉1小匙、黑芝麻醬適量、黑芝麻粒些許、橄欖油少許。

     

    芝麻煎餅步驟

    ❶將蛋及糖拌勻,加入低筋麵粉、泡打粉,再加入牛奶及少許橄欖油攪拌均勻。
    ❷平底鍋中加入少許橄欖油,倒入麵糊中以小火加熱,單面可先撒上黑芝麻粒。
    ❸待麵糊成形後翻面,加入黑芝麻醬,在鍋中對摺後煎至金黃即可。

     

    ◎ 本文摘自/《我一個人,餓了!:40篇飲食記憶×40道美味料理,國民姑姑暖胃療心上菜啦》海裕芬 著
    ◎ 圖片來源/海裕芬粉專‧山岳文化提供

     

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