「國民姑姑」海裕芬曾面臨掉髮危機！一道黑芝麻料理烏髮又養顏
郭庚儒 整理 ｜ 2020/11/26 17:29
如果經常燒腦工作，髮際線越來越往後、頭髮變得稀疏，可以試試多補充黑芝麻，對於增加髮絲或許有效。「國民姑姑」海裕芬分享一道「黑芝麻煎餅」料理，幫助烏髮、養顏。
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洗頭方式錯誤 面臨脫髮、掉髮危機
海裕芬說，最近洗頭時，覺得怎麼會開始掉那麼多頭髮，本來沒什麼太大的擔心，因為仗著自己髮量夠多；可是，狀況持續了好一陣子，接著在看照片時，發現額邊兩側的髮際線變得稀疏，開始懷疑是真的有脫髮掉髮的危機了嗎？還是以前都是有瀏海，所以沒有特別注意髮際的狀態，現在還要把頭髮刻意固定，才不讓額邊顯得太空曠。
海裕芬說，去看了皮膚科，醫生很仔細地檢查，覺得毛囊沒有什麼問題，而且他用手拉頭髮，也不會很輕易被拉下來，所以沒有脫髮的憂慮；但是建議洗髮的時候，不要用太燙的水，吹頭髮時的溫度及力度也都要注意，不要對自己的髮絲太粗魯。
被這樣一提醒，海裕芬開始檢討自己的清潔過程，好像真的洗髮的頻率有些多，一天至少洗2次頭，回到家工作結束，一定會洗一次，隔天早上出門時，又會再洗一次。
海裕芬說因為喜歡洗很熱的澡，相對地在洗頭髮時水溫也一定頗高，接著又在搓洗頭髮時，力道真的不小，覺得那樣好像才比較乾淨；在擦乾頭髮時，也不那麼溫柔，吹頭髮時也為了快速，所以都是開最大最熱的風量。在醫師提醒之後，認真照顧頭皮和髮絲，果真開始減緩了掉髮的數量。
黑芝麻補肝腎、潤五臟 烏髮養顏也有效
海裕芬上網找了能夠增加髮絲營養的食品，發現黑芝麻是很好的食材，黑芝麻可以補肝腎、潤五臟，在烏髮養顏方面有很好的功效，而像平時需要耗腦力工作的人，就更應該多吃黑芝麻。
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黑芝麻與富含維生素C的食物一起食用，可增加鐵質的吸收；與富含蒜素的大蒜一起可提高維生素B1的利用；但與草酸含量豐富的食物（如蘆筍）一起搭配，則會結合成難吸收的草酸鈣，影響鈣質吸收。
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有了這些資訊，海裕芬開始研究跟黑芝麻有關的料理，偶然經過五榖養生的食品店，看到有在販售新鮮的黑芝麻醬，想到可以來試試做黑芝麻煎餅。試著自己調麵糊的比例和甜度，自己做的好處就是可以想多酥就多酥，想要的厚薄也可以完全照自己的喜好，多做幾次上手之後，黑芝麻煎餅就成了招待朋友的下午茶點！
黑芝麻煎餅
黑芝麻煎餅材料
蛋1顆、糖1大匙、牛奶適量、低筋麵粉100克、泡打粉1小匙、黑芝麻醬適量、黑芝麻粒些許、橄欖油少許。
黑芝麻煎餅步驟
❶將蛋及糖拌勻，加入低筋麵粉、泡打粉，再加入牛奶及少許橄欖油攪拌均勻。
❷平底鍋中加入少許橄欖油，倒入麵糊中以小火加熱，單面可先撒上黑芝麻粒。
❸待麵糊成形後翻面，加入黑芝麻醬，在鍋中對摺後煎至金黃即可。
◎ 本文摘自／《我一個人，餓了！：40篇飲食記憶×40道美味料理，國民姑姑暖胃療心上菜啦》海裕芬 著
◎ 圖片來源／海裕芬粉專‧山岳文化提供
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