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黑芝麻配牛奶、大棗配枸杞!醫師公開4種飲食搭配 有效預防白內障

郭庚儒 整理 2020/10/19 16:44

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正常的晶狀體瞳孔區是透明的,如果變得混濁擋住光線,可使視力下降,用手電筒檢查可見瞳孔有灰白色混濁,稱為白內障;常見的有老年性白內障、先天性白內障和併發性白內障。

 

隨著年齡的增加,老年性白內障的發病率有逐年增加的趨勢,已成為最常見的致盲眼病之一。臨床表現為進行性視力減退,瞳孔區有灰白色混濁。白內障分為初發期、膨脹期、成熟期、過熟期4期。


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成熟期或接近成熟期,即可行手術摘除,然後配鏡矯正。有條件者最好行白內障囊外摘除聯合後房型人工晶體植入術。

 

預防白內障飲食建議

多飲水

每日至少飲水1500cc。

 

植物性蛋白質

豆漿、豆腐、豆腐乾、豆腐皮、豆芽菜等富含植物蛋白質,而且膽固醇少,患白內障的老年人宜多食。

 

含維生素C較豐富的蔬菜、水果

蔬菜有四季豆、大白菜、菜心、芥菜、莧菜、蒜苗、番茄等;水果有柑、橘、橙、杏、桃、李、柚、檸檬、柿子、大棗、山楂、龍眼等,宜多食。

 

含鋅多的食物

如肝、腎、心、牛奶、雞蛋、鱔魚、鯽魚、牡蠣、蛤蜊、蟹、黃魚、白帶魚、烏賊等。這些食物含鋅量較高,老年性白內障患者宜選食。


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4種預防白內障飲食搭配

 

枸杞子與龍眼肉

枸杞子富含胡蘿蔔素、維生素和鈣、磷、鐵等礦物質。龍眼肉富含維生素B2、維生素C和蛋白質,這些營養素均能益精養血、滋補明目。

作法:枸杞子20 g、龍眼肉20枚,水煎連續服用有效預防白內障。

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黑芝麻與牛奶、蜂蜜

黑芝麻富含維生素E、鐵和蛋白質,可延緩機體衰老,改善眼球代謝,能維護和增強造血系統、免疫系統功能。


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作法:黑芝麻炒熟研成粉,每次15 g沖入牛奶或豆漿中服用,並可加入15cc蜂蜜。

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豬肝與枸杞子

兩者配合可明目清肝,改善視功能。

作法:豬肝150 g、鮮枸杞葉100 g,先將豬肝洗淨切條,再與枸杞葉共同煎煮,飲湯吃肝,每日口服2次。

 

大棗與枸杞子

大棗含蛋白質、維生素C及鈣、磷、鐵等,可補血明目,提高視力。

作法:大棗7枚、枸杞子15 g,加適量水煎服,每日1劑,連續服用。


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◎ 本文摘自/《銀髮樂齡族:延齡回春寶典》孟昭泉, 孫樹印 著
◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

 

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