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營養

黑芝麻配牛奶、大棗配枸杞!醫師公開4種飲食搭配 有效預防白內障

  • 郭庚儒 整理
  • 2020/10/19 16:44
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  • 正常的晶狀體瞳孔區是透明的,如果變得混濁擋住光線,可使視力下降,用手電筒檢查可見瞳孔有灰白色混濁,稱為白內障;常見的有老年性白內障、先天性白內障和併發性白內障。

     

    隨著年齡的增加,老年性白內障的發病率有逐年增加的趨勢,已成為最常見的致盲眼病之一。臨床表現為進行性視力減退,瞳孔區有灰白色混濁。白內障分為初發期、膨脹期、成熟期、過熟期4期。

     

    成熟期或接近成熟期,即可行手術摘除,然後配鏡矯正。有條件者最好行白內障囊外摘除聯合後房型人工晶體植入術。

     

    預防白內障飲食建議

    多飲水

    每日至少飲水1500cc。

     

    植物性蛋白質

    豆漿、豆腐、豆腐乾、豆腐皮、豆芽菜等富含植物蛋白質,而且膽固醇少,患白內障的老年人宜多食。

     

    含維生素C較豐富的蔬菜、水果

    蔬菜有四季豆、大白菜、菜心、芥菜、莧菜、蒜苗、番茄等;水果有柑、橘、橙、杏、桃、李、柚、檸檬、柿子、大棗、山楂、龍眼等,宜多食。

     

    含鋅多的食物

    如肝、腎、心、牛奶、雞蛋、鱔魚、鯽魚、牡蠣、蛤蜊、蟹、黃魚、白帶魚、烏賊等。這些食物含鋅量較高,老年性白內障患者宜選食。

    延伸閱讀:眼科名醫每天吃「雞蛋」護眼!預防白內障 應該吃這些食物

     

    4種預防白內障飲食搭配

     

    黑芝麻配牛奶、大棗配枸杞!醫師公開4種飲食搭配 有效預防白內障

    示意圖/TVBS

     

    枸杞子與龍眼肉

    枸杞子富含胡蘿蔔素、維生素和鈣、磷、鐵等礦物質。龍眼肉富含維生素B2、維生素C和蛋白質,這些營養素均能益精養血、滋補明目。

    作法:枸杞子20 g、龍眼肉20枚,水煎連續服用有效預防白內障。

    延伸閱讀:枸杞吃多了會「上火」嗎?專業營養師5建議就不怕

     

    黑芝麻與牛奶、蜂蜜

    黑芝麻富含維生素E、鐵和蛋白質,可延緩機體衰老,改善眼球代謝,能維護和增強造血系統、免疫系統功能。

    作法:黑芝麻炒熟研成粉,每次15 g沖入牛奶或豆漿中服用,並可加入15cc蜂蜜。

    延伸閱讀:吃黑芝麻、抹生薑,能幫助生髮嗎?雄性禿最有效的治療是…

     

    豬肝與枸杞子

    兩者配合可明目清肝,改善視功能。

    作法:豬肝150 g、鮮枸杞葉100 g,先將豬肝洗淨切條,再與枸杞葉共同煎煮,飲湯吃肝,每日口服2次。

     

    大棗與枸杞子

    大棗含蛋白質、維生素C及鈣、磷、鐵等,可補血明目,提高視力。

    作法:大棗7枚、枸杞子15 g,加適量水煎服,每日1劑,連續服用。

     

    ◎ 本文摘自/《銀髮樂齡族:延齡回春寶典》孟昭泉, 孫樹印 著
    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

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