低溫下探12度當心感冒！營養師公開感冒食譜 讓感冒快快好
郭庚儒 整理 ｜ 2020/12/14 10:33
入冬首波冷氣團報到，中央氣象局預報指出，今天開始一連4天，北部、東北部及東部天氣偏冷，低溫下探12度。營養師夏子雯提醒，天氣冷加上溫差變化大，一不小心就容易感冒，提供6種適合在感冒生病補充、幫助恢復的營養素，吃對食物增強免疫力，才能讓感冒快快好！
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增強免疫力6大營養素
營養素1、2：優質的蛋白質、鋅
感冒食慾差的時候，補充好的蛋白質為首選，例如：豆、魚、蛋、肉類，是免疫細胞的原料；鋅是人體必要的微量元素，能強化免疫力。
推薦料理：薑絲蛤蜊湯、蝦仁炒蛋、香菇雞湯。
營養素3、4：Omega-3脂肪酸、維生素D
鮭魚富含優質蛋白質及Omega-3脂肪酸，有抗發炎的效果，而其中的維生素D也有強化免疫系統的功能。
推薦料理：鮭魚味噌湯。
營養素5：β胡蘿蔔素、維生素A
β-胡蘿蔔素是一種類胡蘿蔔素的抗氧化物，而人體攝取β-胡蘿蔔素後可以再轉化為維生素A，維持上皮細胞黏膜的完整性、修復黏膜，是防止病菌與外來物的第一道防線。
推薦料理：鮮奶南瓜濃湯。
營養素6：維生素C
維生素C雖然無法預防感冒，但可增強免疫功能，我的餐盤中口訣「每餐水果拳頭大」，適量吃新鮮水果來補充維生素C喔。
推薦料理：新鮮奇異果或芭樂汁。
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感冒多喝水、休息
除了補充6大營養素外，充足水分及充分休息，也很重要。夏子雯表示，水可以調節體溫，也能幫助身體代謝，當體溫較高、汗流較多或發燒時，要少量多次喝水或是低糖的運動飲料，以補充流失的水分和電解質，也能幫助細胞維持正常運作。
夏子雯建議，可以觀察自己的尿液顏色來判斷，如果小便看起來很較深黃色，就表示水量不夠；若呈現尿液顏色淺淺的黃色就表示足夠。
另外，夏子雯也提醒，長時間的疲勞很容易感冒，好好的睡一覺，身體獲得足夠休息，自然可以活化免疫系統，改善感冒的症狀。
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◎ 本文出自／夏子雯-貼近你生活的營養師
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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