防疫待在家怎麼吃？大廚教你「不開伙」搞定一日三餐 電鍋、微波爐超好用
王家瑜 報導 ｜ 2021/05/25 16:44
第三級疫情警戒再延長2週，大人居家辦公、小孩停課在家，最煩惱的事情莫過於每天三餐怎麼解決？尤其夏天進廚房總是汗流浹背好難受，雷神主廚雷議宗教大家「不開伙」就能搞定一日三餐，不必餐餐吃泡麵！
不開伙早餐 蔬果優格沙拉
炎熱的夏天，早上來一份清爽的蔬果沙拉再適合不過了！雷議宗建議大家可以準備一些方便食用的蔬菜水果，例如葉菜類、瓜果類，洗淨瀝乾後放入密封罐保存，隔天一早起床只要倒入優格就能食用，方便又美味；如果覺得沒有飽足感，可以搭配一根香蕉來攝取澱粉。
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午餐吃上海菜飯 祕密武器是它
居家辦公忙翻天，來不及準備午餐怎麼辦？雷議宗推薦一道電鍋料理「上海菜飯」，祕密武器就是「雪裡紅」，保存時間長，可以買起來放冰箱備用，再準備一些肉絲，加點香油、胡椒，和白米一起放進電鍋裡煮就可以了；內鍋水量和白米為1：1，外鍋放1/4米杯的水即可。
上海菜飯（示意圖／TVBS）
一鍋就搞定！晚餐吃咖哩雞
晚上不知道要吃什麼，最好的方法就是一鍋搞定，只要準備雞腿肉、馬鈴薯、紅蘿蔔等蔬菜，加水淹過食材，加入鹽、胡椒和最重要的咖哩粉，放入電鍋燉煮即可；外鍋水量半杯水，電鍋跳起後先不開蓋，燜一會兒再上桌。
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下午嘴饞別亂吃 電鍋碗粿好簡單
長時間待在家特別容易嘴饞，雷議宗加碼教大家用電鍋做碗粿，當點心或正餐吃都很適合；只要準備在來米粉或是市售碗粿粉，加水調成糊狀，再加入自己喜歡的配料，例如玉米粒、火腿等，電鍋外鍋加半杯水，約25分鐘即可享用。
碗粿（示意圖／TVBS）
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加碼微波爐料理：雞肉燉飯5分鐘上桌
如果家中有微波爐，雷議宗也教大家可以快速上桌的雞肉燉飯；先將白米浸泡2小時，放入有深度的容器，加1.5杯水，再依個人喜好放入雞胸肉、火腿等材料，以胡椒、義大利香料調味，放入微波爐，依功率不同約微波3到5分鐘即可享用。
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供 ◎ 諮詢專家／雷議宗主廚
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