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營養

防疫待在家怎麼吃?大廚教你「不開伙」搞定一日三餐 電鍋、微波爐超好用

  • 王家瑜 報導
  • 2021/05/25 16:44
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  • 第三級疫情警戒再延長2週,大人居家辦公、小孩停課在家,最煩惱的事情莫過於每天三餐怎麼解決?尤其夏天進廚房總是汗流浹背好難受,雷神主廚雷議宗教大家「不開伙」就能搞定一日三餐,不必餐餐吃泡麵!

     

    不開伙早餐 蔬果優格沙拉

    炎熱的夏天,早上來一份清爽的蔬果沙拉再適合不過了!雷議宗建議大家可以準備一些方便食用的蔬菜水果,例如葉菜類、瓜果類,洗淨瀝乾後放入密封罐保存,隔天一早起床只要倒入優格就能食用,方便又美味;如果覺得沒有飽足感,可以搭配一根香蕉來攝取澱粉。

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    午餐吃上海菜飯 祕密武器是它

    居家辦公忙翻天,來不及準備午餐怎麼辦?雷議宗推薦一道電鍋料理「上海菜飯」,祕密武器就是「雪裡紅」,保存時間長,可以買起來放冰箱備用,再準備一些肉絲,加點香油、胡椒,和白米一起放進電鍋裡煮就可以了;內鍋水量和白米為1:1,外鍋放1/4米杯的水即可。

     

    防疫待在家怎麼吃?大廚教你「不開伙」搞定一日三餐 電鍋、微波爐超好用

    上海菜飯(示意圖/TVBS)

     

    一鍋就搞定!晚餐吃咖哩雞

    晚上不知道要吃什麼,最好的方法就是一鍋搞定,只要準備雞腿肉、馬鈴薯、紅蘿蔔等蔬菜,加水淹過食材,加入鹽、胡椒和最重要的咖哩粉,放入電鍋燉煮即可;外鍋水量半杯水,電鍋跳起後先不開蓋,燜一會兒再上桌。

    看更多:「吃的口罩」強化保護力!營養師教你吃薑黃、洋蔥提升免疫力

     

    下午嘴饞別亂吃 電鍋碗粿好簡單

    長時間待在家特別容易嘴饞,雷議宗加碼教大家用電鍋做碗粿,當點心或正餐吃都很適合;只要準備在來米粉或是市售碗粿粉,加水調成糊狀,再加入自己喜歡的配料,例如玉米粒、火腿等,電鍋外鍋加半杯水,約25分鐘即可享用。

     

    防疫待在家怎麼吃?大廚教你「不開伙」搞定一日三餐 電鍋、微波爐超好用

    碗粿(示意圖/TVBS)

     

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    加碼微波爐料理:雞肉燉飯5分鐘上桌

    如果家中有微波爐,雷議宗也教大家可以快速上桌的雞肉燉飯;先將白米浸泡2小時,放入有深度的容器,加1.5杯水,再依個人喜好放入雞胸肉、火腿等材料,以胡椒、義大利香料調味,放入微波爐,依功率不同約微波3到5分鐘即可享用。

     

    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供  ◎ 諮詢專家/雷議宗主廚

     

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