小孩吃不胖、瘦巴巴？注意「這些病」 營養師公開「長肉」祕技
朱育嫻 報導 ｜ 2021/12/08 18:30
每位父母都很重視孩子的營養，不會讓孩子吃不飽。但明明每餐都有吃，有些家長還是擔憂的問：為什麼我的孩子跟同年齡的小朋友比起來，瘦瘦的一隻，怎麼養都養不胖，該怎麼辦？營養師提醒，先排除是否有疾病問題，再來調整營養。
小孩怎麼吃就是不長肉？先排除這些疾病或遺傳
有些孩子怎麼吃就是不長肉，營養師許育禎表示，首先要排除是否有疾病問題，例如：甲狀腺亢進、糖尿病、腸胃問題、內分泌異常，若是患有疾病，應由醫生診斷並加以治療。
如果沒有疾病問題，就要考慮是否是遺傳體型。如果孩子吃得夠、不挑食、活動力正常、精神良好、也不常生病，那就不必過於擔心，先檢視一下家族的親戚們是否也是屬於精瘦體型，若是的話，極有可能是遺傳因素。至於營養問題，若攝取的熱量少於消耗掉的熱量，孩子當然身材瘦瘦的。
調整食物型態，讓孩子順利長肉
許育禎強調，營養問題是可以藉由調整食物的型態、內容來改善的，想讓孩子健康長肉，她建議以下4原則，提供給家長們參考：
1.總熱量要足夠
如果長期熱量不足，孩子活動量又旺盛，當然會使得孩子長不胖，這很常出現在一些挑食、偏食的孩子身上。許育禎表示，「總熱量足夠」雖然要攝取較高的熱量來補足營養，但千萬不要給孩子吃炸雞薯條、含糖飲料、蛋糕餅乾等，這些並不健康，而是建議製作濃縮營養及有熱量的食物給孩子食用。
如果孩子食量小或是不愛吃飯，家長們可以利用一些高熱量且營養的食材來製作料理，例如：濃湯類、酪梨牛奶、豆漿堅果飲等，不僅能吃入較高的熱量，也吃進較多營養素。
2.蛋白質要足夠
熱量補足還不夠，蛋白質的攝取量也很重要，因為蛋白質是合成體內組織器官、肌肉的重要營養素。許育禎說明，蛋白質主要來源包含：乳製品（牛奶、優酪乳、優格、起司）、肉類（雞肉、鴨肉、鵝肉、豬肉、牛肉、羊肉）、魚類（各式食用魚、海鮮）、豆製品（黃豆製品、黑豆、毛豆）、雞蛋。
根據國健署設計的國人飲食計畫「我的餐盤」裡，提到每日每餐的蛋白質，需吃到孩童自己手掌心大小及厚度的豆魚肉蛋類，外加一天共480cc左右的牛奶，才算是有吃到足量蛋白質。
看更多：吃蛋白質有優先順序！營養師點名5種人要吃夠，防肌少症、穩定血糖
3.「鋅」要足夠
許育禎強調，飲食中若缺乏鋅，很容易造成孩子偏食、食慾不振、身材瘦小，甚至活動力不佳、專注力不佳，甚至免疫力也不佳的問題，幸好額外補充鋅離子即可改善。
富含鋅的食材主要有：牡蠣、蝦子、牛肉、牛奶、優格、堅果種子、蛋黃等，可以從這些食物當中獲得足量的鋅離子。
4.用「好油」來增加熱量
油脂是提供熱量的重要來源，但是要挑選優良的油脂，來提供孩子生長發育之用，才能健康增重。好的油質有：橄欖油、苦茶油、酪梨、亞麻籽油、堅果類、魚類油脂等。
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提高營養濃度怎麼吃？
如何利用高熱量、高營養濃度的食材，來製作孩子的餐點？許育禎提供以下濃縮熱量食譜給大家參考：
❶無糖優格210克＋原味堅果15克＋香蕉切片半條＋少許蜂蜜混拌食用。
❷馬鈴薯濃湯，加入些許牡蠣、蝦子、雞肉丁，增加蛋白質及鋅來源，也要記得加入蔬菜一起煮才健康，像是紅蘿蔔、洋蔥、蘑菇等都很好。
❸全麥吐司夾起司片，並塗抹橄欖油，搭配一杯杏仁牛奶。
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／Ivy營養師的健康教室
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