吃魚顧腦、防血管硬化！日專家公開「高魚油魚類排行榜」 每周吃這個量對健康好

隨著飲食習慣逐漸西化關係，日本人已經不像過去那樣愛吃魚了，因而導致Omega-3脂肪酸的攝取量，有逐漸減少的趨勢。根據日本厚生勞動省所做的「國民健康營養調查」顯示，2000年時，每位日本國民在一天中，魚貝類的攝取量約為90克，然而到了2012年時，這個數字降到了70克。

吃魚活化腦部、抑制憂鬱

日本脂質營養學會理事長守口徹指出，每週吃3次魚，是維持健康最佳的方法。魚類中富含的EPA和DHA等Omega-3脂肪酸，是維持健康生活不可或缺的營養素，尤其DHA還具有能活化腦部、緩解壓力的功用。

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如果人體內缺乏Omega-3脂肪酸的話，認知功能就會下降，容易陷入恐慌，而且在感受到壓力時，還會落入極度的情緒低落，讓自己處於不安定的狀態中。因此我們在平日裡，就應該要攝取DHA才行。

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吃魚也能預防血栓、動脈硬化

守口徹也說，目前已經知道EPA還具有促進血液循環、預防血栓和動脈硬化，以及降低體內中性脂肪的作用，藉由吃魚來攝取EPA和DHA這類Omega-3脂肪酸，確實能達到調整身心狀態的目的。

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各種魚EPA、DHA含量

日本在不同季節都能捕獲到含有豐富EPA和DHA的魚類，不妨試著以每週3次為目標，展開「吃魚」的飲食生活。

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◎ 本文摘自／《油與脂肪的驚人真相：魚油真的比較健康？哪種脂肪不讓人變胖？改變你對健康飲食誤解的52個重要關鍵》守口徹 著
◎ 圖片來源／創意市集‧達志影像/shutterstock提供

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