反覆發燒？喉嚨爆痛狂咳嗽？咳嗽有痰？喘不過氣？營養師詳解確診飲食禁忌
羅以容 整理 ｜ 2022/05/23 16:44
新冠確診反覆發燒？染疫後喉嚨爆痛、瘋狂咳嗽？咳嗽有痰？味覺嗅覺都改變？覺得喘又呼吸不過來？疲倦吃不下？面對確診後千百種狀況，究竟該怎麼辦？營養師李婉萍一次解答！
問題1：新冠肺炎反覆發燒怎麼吃？
李婉萍表示，食物溫度高低其實不太影響發燒康復，發燒最重要的是要先補充水分。至少每1小時都要喝到水或液體飲品，算法是每15分鐘約喝60到120c.c，確保每3至4小時都有小便，且尿液顏色是淡黃色。發燒會累、吃不下，飲食可以選擇軟質較好入口，同時要多水，如喝維生素C泡錠等。
發燒「不適合吃」：沒有特別不能吃。
發燒「可以吃」：固體可吃豆花、香瓜、哈密瓜；飲品如西瓜汁、葡萄汁、蔓越莓汁、蔬果汁、乳酸飲料都可以。不但補充水分，還有維生素C幫忙康復。
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問題2：確診後喉嚨好痛怎麼吃？吃那些食物可以舒緩？
李婉萍指出，在營養學上，喉嚨痛可以吃冰涼食物！因冰冰涼涼的東西可以幫忙鎮靜消炎，反而可以舒緩喉嚨痛症狀。
喉嚨痛「不適合吃」：喉嚨痛可以吃甜食，但不要吃「酸」的食物！李婉萍解釋，有些民眾吃酸食容易刺激胃酸，導致胃酸上湧而加劇喉嚨不舒服，如柳丁汁就不建議。另外，太燙太熱的食物、容易燥熱上火食物也不要吃，如堅果類或餅乾等。
喉嚨痛「可以吃」：冰的飲品如冰牛奶、冰蜜豆奶、豆漿、菊花茶、椰子水、香蕉牛奶，甜點類可以吃優格、奶酪、冰淇淋、布丁，也可以泡高蛋白粉等。
問題3：喉嚨痛、咳嗽咳不停要吃什麼？
和喉嚨痛相似，若有咳嗽一樣以降低溫度為主。吃冰涼食物有助降低發炎反應，但單純喉嚨痛可吃甜食，咳嗽就比較不建議。
喉嚨痛又咳嗽「不適合吃」：如果一直咳嗽，多會感覺呼吸道不暢通、有異物感，而甜食容易生痰會黏住，往往會讓異物感更明顯，所以如果是喉嚨痛加上咳嗽，就先不要吃甜食。
喉嚨痛又咳嗽「可以吃」：盡量選無糖或少糖。冰的飲品如冰牛奶、無糖或是低糖豆漿、運動飲料、椰子水、香蕉牛奶，奶酪、布丁，也可以泡高蛋白粉
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問題4：咳嗽、痰多怎麼辦？
喉嚨有痰要喝大量的水將痰咳出來，並且盡量避免吃容易再生痰的食物。
咳嗽有痰「不適合吃」：既然有痰，除了不要太冰更不要太甜，糖類會生痰，讓痰源源不絕。最後是主食類須注意不要都吃醣類澱粉，因為醣類裡也有糖，一樣是會容易生痰的食物。
咳嗽有痰「可以吃」：正常一般飲食即可，但最好每餐都吃到蛋白質，以攝取身體復原需要的熱量和營養為主。蛋白質如早餐水煮蛋、茶葉蛋、荷包蛋、鮪魚蛋餅，午、晚餐常見的便當主食雞腿、排骨、爌肉等。
問題5：疲倦、胃口差吃不下，如何補充營養？
想要趕快好，不吃會沒營養！對於疲倦、吃不下的重點就是「先求有吃，願意吃最重要」。熱量及蛋白質是優先考量，強迫身體攝取到熱量營養，口味調得鹹一點、重口味一點都沒關係。
疲憊吃不下「不適合吃」：絕對不能不吃。
疲憊吃不下「可以吃」：因為沒胃口，建議透過菜色變化增加食慾。各式食物換著吃，把澱粉類和蛋白質食物分開搭配，例如中午吃一碗炒飯、下午就喝一碗鱸魚湯。真的吃不下，也可以出動均衡營養品或是高蛋白粉搭配堅果粉等泡飲，都比沒吃好。
問題6：喘不過氣、味覺異常？
若出現呼吸困難、很喘，體力很不夠，飲食重點須為「油要多、熱量夠」，以補充體力為主。喘的時候較沒有體力吃固體食物，且會比較累，提醒增加油脂攝取，比較不會喘。不要只吃稀飯，稀飯加煎荷包蛋會更好，或是絞肉稀飯，吃芝麻糊也比燕麥粥好。有些人會覺得味覺異常，嘴巴有金屬味不舒服，緩解的方式建議先不要用金屬容器裝食物吃，可以選木頭、瓷器餐具；如果嘴巴是塑膠味，就可以吃較甜食物壓過嘴中的塑膠味。
覺得喘「不適合吃」：注意不要只吃粥或麵包，和咳嗽有痰一樣不能只有醣類的攝取，這樣營養不夠。
覺得喘「可以吃」：堅果類食物如花生湯、芝麻糊、杏仁奶，真的很想吃粥或飯，建議選像絞肉粥再淋肉汁或油，晚餐可以吃碗麵加豆腐及魚片（虱目魚、鯛魚等）或五花肉，總之選擇油多一點的主食。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／李婉萍營養師
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