快收下！10種B群含量超高的天然食物！一次看懂8種B群功效
朱育嫻 報導 ｜ 2022/06/27 18:00
維生素B群經常出現在大眾的營養補充品當中，其實從天然食物中就能攝取B群，吃天然的最好！營養師要告訴你10大B群含量超高的食物。另外，B群家族包含了B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12，你知道各別功效是什麼嗎？
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疲憊、心情低落、貧血、口角炎？你可能缺B群
營養師黃君聖指出，現代人飲食習慣差，常常暴飲暴食，加上睡眠不充足，還有營養不均衡的問題，導致時常疲憊、心情低落、情緒暴躁易怒，甚至出現眼睛畏光、貧血、口角炎、口腔及喉嚨黏膜容易發炎等；以上這些情況補充B群都有幫助。
聽起來維生素B的影響力很驚人，黃君聖說明，若把醣類、蛋白質、脂質比喻成機器的能量來源，那麼維生素B群就像是潤滑油，協助運轉流暢。而維生素B涵蓋各種不同角色組成的家族，包括B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12，是維持生理調節重要的輔助酵素。
哪些天然食材有豐富B群？
黃君聖說，當人體無法製造維生素B或是製造量不足，就需經由食物補充攝取，而維生素B群裡各角色也必須團隊合作，才能維持健康及生理機能順暢的運行。
究竟有哪些天然食材可以攝取到豐富B群？黃君聖列出10個B群含量高的天然食物，供民眾參考，分別是：豬小里肌肉、葵瓜子、豬肝、壽司海苔片、帶膜花生仁、蟹腳肉、青仁黑豆、韭菜、台灣蜆和紫菜。
黃君聖也針對維生素B群的家族，分析其各別作用如下：
●維生素B1
有助於維持能量正常代謝，還能維持皮膚、心臟及神經系統的正常功能，以及讓你食慾正常。
●維生素B2
有助於維持能量正常代謝，還有皮膚的健康。
●維生素B3（菸鹼素）
有助於維持能量正常代謝，還能增進皮膚、神經系統、黏膜及消化系統的健康。
●維生素B5（泛酸）
有助於維持能量正常代謝，還能增進皮膚和黏膜的健康；以及幫助體脂肪、膽固醇的合成及胺基酸的代謝。
●維生素B6
有助於維持胺基酸正常代謝，還有紅血球中紫質的形成，還能幫助色胺酸轉變成菸鹼素以及紅血球維持正常型態，還有增進神經系統的健康。
●維生素B7（生物素）
有助於維持能量與胺基酸的正常代謝，還有脂肪、肝醣、嘌呤的合成，以及增進皮膚和黏膜的健康。
●維生素B9（葉酸）
有助於紅血球的形成，還有核酸與核蛋白的形成，以及胎兒的正常發育與生長。
●維生素B12
有助於紅血球的形成，還有增進神經系統的健康。
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◎ 圖片來源／翻攝自黃君聖營養師臉書‧達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／黃君聖營養師
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