你知道冰淇淋和霜淇淋差別在哪？誰熱量高？醫揭8種冰品誰是「增胖陷阱」
朱育嫻 整理 ｜ 2022/06/28 09:30
天氣愈來愈炎熱，不少人都藉由吃冰來消暑氣。你喜歡吃冰淇淋、霜淇淋、冰棒、雪糕？還是刨冰、雪花冰、泡泡冰或冰沙？這些冰品熱量差異可不小，光是冰淇淋和霜淇淋就不一樣。以下讓醫師告訴你哪些冰品是增胖陷阱。
天氣超熱，你是不是想來一碗刨冰或一枝冰棒消消暑氣？好日子診所家醫科醫師蕭伶茲指出，不要讓冰品成為潛在的增胖陷阱，聰明選擇消暑方式，才能美美過夏天。以下她分析4組冰品，告訴你怎麼選熱量較低無負擔。
1.冰淇淋VS.霜淇淋
蕭伶茲表示，一球一球的冰淇淋和螺旋狀的霜淇淋都叫Ice Cream，顧名思義就是混合牛奶、鮮奶油，再加上香料與甜味劑製作而成，差別在於冰淇淋的乳脂含量在10％～18％，而霜淇淋的乳脂含量約3％～6％，所以冰淇淋的單位熱量會較高。
若挖兩球冰淇淋，熱量就有360～400大卡，而市售一份霜淇淋熱量約100～150大卡，因此霜淇淋會是較優的選擇，如果選擇杯裝而不用甜筒的話，熱量會再少一點。
2.冰棒VS.雪糕
超商冰櫃的冰品五顏六色，可粗分為主成分是水和糖組成的冰棒，與再多添加乳脂類的雪糕。蕭伶茲說，透明度愈高、口味愈單純的熱量較低，成分有添加脫脂奶粉、油脂、奶油，看起來不透明的熱量會較高；如果又有內餡或配料，外層又多一層脆皮，一枝雪糕熱量約會有250大卡。建議選擇清冰或水果冰棒會較優。
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示意圖／TVBS
3.刨冰VS.雪花冰
刨冰是刨細純水冰塊，基本上無熱量，而雪花冰是由鮮奶、煉乳與鮮奶油製成的冰磚削片，一碗雪花冰熱量就200～400大卡起跳，再加上配料，大概就跟一個便當的熱量一樣多。
蕭伶茲提醒，配料的熱量差異也很大，豆類、花生、粉圓熱量高，芋園、地瓜和芋頭尚可，而新鮮水果、愛玉、仙草、寒天、木耳熱量較低，是相對好的選擇。另外，最好不要再額外添加煉乳、黑糖或果醬，以免熱量破表。
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4.泡泡冰VS.冰沙
泡泡冰是將冰花和原料不斷攪拌，讓配料與冰緊密混合的冰品；而冰沙是將冰塊與配料打碎組成，兩者口感不一樣，而熱量的差異，主要是看原料組成和糖的添加量。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／蕭伶茲醫師
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