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營養

擺脫痛風!營養師:研究文獻顯示「這些食物」可以降尿酸 牛奶、黃豆安心吃

  • 羅以容 整理
  • 2022/07/19 11:48
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  • 痛風發作好痛苦!痛風的成因是尿酸代謝異常,當單鈉鹽尿酸結晶沉積在關節或周遭組織中,進而發生急性或慢性發炎。而要遠離痛風威脅,飲食也是一大關鍵,營養師高紹庭表示,想要降低痛風發生,除了避免吃高嘌呤的食物,同時也要多吃蔬果,盡可能以原型食物為主,減少加工食品;但也有研究文獻顯示菠菜、南瓜、鮭魚、黃豆、牛奶、燕麥等,也能幫助降低尿酸!

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    痛風患者並非所有嘌呤食物都不能吃!高紹庭指出,越來越多研究顯示,植物性嘌呤如黃豆製品,並不會提升血液尿酸值,且黃豆的Omega-3脂肪酸可以幫助降低尿酸值。另外,文獻也顯示,低脂乳品、燕麥等含有葉酸、維生素B12等營養素,也能有效降低尿酸值。高紹庭補充,民眾可以透過攝取天然食物等方式,盡可能維持血中良好的尿酸值,但每種食物各有特性,一切取決於量,建議還是適當食用為佳。

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    可以降低尿酸的食物

    1.雨衣甘藍、菠菜:含葉黃素、玉米黃素。

    2.大蒜、南瓜:富含硒。

    3.鮭魚、黃豆:含有Omega-3脂肪酸。

    4.牛奶、燕麥:含有葉酸、B12等。

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    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
    ◎ 資料來源/高紹庭營養師

     

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