沒吃火鍋怎會痛風發作？原來「這些飲料」讓你尿酸飆！營養師：別冤枉豆漿
許寶仁 整理 ｜ 2022/08/11 18:51
一般以為，痛風多半在冬天發作，因為火鍋高湯和海鮮吃得多，但其實，夏天也有不少人痛風發作！明明不喝湯、少吃高普林的食物，為什麼健檢的尿酸值還是高？連夏天都痛風發作？營養師夏子雯提醒，夏季愛喝的冰啤酒和手搖飲，其實是「痛風製造機」，它們都是讓尿酸高起來的隱形殺手！
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每天2杯果糖飲料 痛風風險2倍多
夏子雯營養師表示，不只是高普林的食物才會導致痛風，卻忽略了夏天出門在外，人手一杯的含糖飲料，包括超商裡的可樂、果汁，以及手搖飲，都會增加痛風風險。營養師指出，手搖飲中最常添加蜂蜜和高果糖糖漿，其中果糖在肝臟進行代謝時，會消耗大量的能量（ATP），間接增加尿酸的形成。
根據研究報告指出，女性每天喝1份含果糖飲料，就增加74％的痛風風險；若是喝2份以上的含果糖飲料，則更增加達239％的痛風風險。
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啤酒高居痛風飲食排行榜冠軍
至於啤酒造成血液中尿酸升高，是許多民眾所熟知道事，啤酒可稱得上是痛風飲食排行榜第１名。夏子雯表示，除了啤酒花含有普林之外，人體在代謝啤酒的過程中，會產生大量的乳酸，大大降低了尿酸的排除量，因而增加痛風發生的機率。
此外，啤酒也會使人體內產生許多乳酸，而乳酸與尿酸都是需要排出體外的物質，但由於乳酸通常比尿酸強勢，會優先排出，這也使得尿酸的排出量降低，因而增加痛風發生的機率。
1口啤酒配3口白開水 幫助順排尿酸
對於有痛風、高尿酸困擾的民眾，飲食上一定要注意補充足夠的水分。夏子雯營養師分享她自己喝啤酒的小祕訣，喝1口啤酒，配3口白開水，以幫助尿酸的代謝。另外，她也提醒， 體重過重或是肥胖，也是導致痛風發生的危險因子之一，但想減重一定要慢慢來，太極端急速將體重往下降，會產生大量的尿酸，就可能導致痛風突然發生。
此外，運動後血中的尿酸值會升高，這是正常的情形，因此這時候更要注意水分的補充。至於許多人擔心豆類是高普林食物，營養師指出，事實上，經過營養醫學界的研究發現，黃豆雖屬於高普林食物，但黃豆類製品等植物性食物並不會提高痛風的機率，夏天喝一些豆漿，適度攝取黃豆製品，並不會造成尿酸高或痛風的發作。
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※飲酒過量有礙健康
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock‧夏子雯營養師提供
◎ 資料來源／夏子雯營養師
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