擺脫痛風！營養師：研究文獻顯示「這些食物」可以降尿酸 牛奶、黃豆安心吃

痛風發作好痛苦！痛風的成因是尿酸代謝異常，當單鈉鹽尿酸結晶沉積在關節或周遭組織中，進而發生急性或慢性發炎。而要遠離痛風威脅，飲食也是一大關鍵，營養師高紹庭表示，想要降低痛風發生，除了避免吃高嘌呤的食物，同時也要多吃蔬果，盡可能以原型食物為主，減少加工食品；但也有研究文獻顯示菠菜、南瓜、鮭魚、黃豆、牛奶、燕麥等，也能幫助降低尿酸！

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痛風患者並非所有嘌呤食物都不能吃！高紹庭指出，越來越多研究顯示，植物性嘌呤如黃豆製品，並不會提升血液尿酸值，且黃豆的Omega-3脂肪酸可以幫助降低尿酸值。另外，文獻也顯示，低脂乳品、燕麥等含有葉酸、維生素B12等營養素，也能有效降低尿酸值。高紹庭補充，民眾可以透過攝取天然食物等方式，盡可能維持血中良好的尿酸值，但每種食物各有特性，一切取決於量，建議還是適當食用為佳。

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可以降低尿酸的食物

1.雨衣甘藍、菠菜：含葉黃素、玉米黃素。

2.大蒜、南瓜：富含硒。

3.鮭魚、黃豆：含有Omega-3脂肪酸。

4.牛奶、燕麥：含有葉酸、B12等。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／高紹庭營養師

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