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超強食材保鮮收納術!辛香料蔥薑蒜、肉類一次處理 收納狂的一周廚房備料

許雅磊 整理 2022/08/26 13:30

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悠閒、自在天氣好的周末要做什麼呢?一次備齊一周食材,接下來輕輕鬆鬆每日吃好料。收納達人二寶媽在網路節目《姐姐請支援》跟大家分享,工作忙碌的生活節奏中,該怎麼準備一周料理?

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買菜第一步:必備摺疊菜籃車

出門去買菜,常常因為買的東西太多加上身體某些因素,雙手提不動東西?二寶媽就先提醒,買菜守則之一,就是需要自備萬用購物車,能讓廚娘輕鬆從賣場帶回戰利品。

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食材買回家,怎麼保存?

辣椒、玉米筍(有小孩必備)、老薑、洋蔥、蒜頭、葉菜類蔬菜等,是廚房必備的好食材,以下二寶媽教你善用各式收納盒,來保存食材也方便取用。

 

 

【蔥】

蔥洗淨後鋪在乾淨餐巾紙上,蔥白與蔥綠分開保存進保鮮盒中,易軟爛的蔥綠保存前,上面再鋪上一層餐巾紙防潮;部分蔥綠切成蔥花,放進製冰塊器皿中或淺盤冰入冷凍庫保存,1次折1格來用。

 


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【洋蔥】

洋蔥切絲,使用放冰塊的水浸泡,洋蔥的辛嗆味會降低;浸泡5分鐘後可以裝盒保存。

 

【老薑】

老薑切片,切完後裝小盒,並用烘焙紙分隔保存,冰入冷凍,就不用擔心薑片都黏在一起。

 


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【蒜頭】

蒜頭因為每次都只用一點點,但手都會沾染蒜味,因此使用食材攪拌器一次處理,切碎後,一樣用淺的分隔盒或冰塊盒保存。

 

 

 

【整顆瓜類、洋蔥】

包裹還用不到的新鮮瓜類、洋蔥,二寶媽推薦蜂蠟布,比保鮮膜更好用,用天然蜂蠟黏住,能保濕抗菌,不太沾染食物味,還可以重複使用,儲存食材更新鮮,十分便利。

 


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【葉菜類】

葉菜類不洗直接收納。

 

 

【雞蛋、肉】

雞蛋、肉類分別分裝收納,肉類記得每層以烘焙紙分隔收納,雞腿肉先醃製,再放進收納盒,備料完成。

 

 

 

 

【貼標籤,註明日期】

最後,二寶媽會將每個種類外盒都貼上標籤紙,標註日期,一目了然,下次取用就像剛從超市買回一樣。

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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/二寶媽

 

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